用料
| 雞胸肉 | 若干塊 |
| 雪菜 | 若干 |
| 杏鮑菇（香菇、蘑菇） | 若干 |
| 胡蘿蔔片 | 若干 |
| 青紅椒 | 若干個 |
| 小米辣 | 1個 |
| 蒜片 | 若干片 |
| 薑絲 | 若干克 |
| 生抽 | 若干勺 |
| 耗油 | 若干 |
| 糖 | 若干克 |
| 白胡椒 | 若干克 |
| 澱粉 | 若干勺 |
| 油 | 若干克 |
嫩炒雞胸的做法
雞胸片成薄片，用生抽耗油白胡椒糖澱粉薑絲料酒抓勻再加一勺油。封保鮮膜放冰箱過夜。
煎杏鮑菇
熱鍋涼油，小火慢操炒雞片至發白，盛出。下蒜片小米椒，下雪菜，下其餘配菜，加耗油，再下雞片和煎好的杏鮑菇，炒勻，裝盤。能加點大蒜葉就更好了。
嫩炒雞胸
菜譜
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