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起鍋燒油,鍋中油熱,下入肥肉炒出豬油,再下入瘦肉,肉片翻炒至變白,再加入葱姜爆香,
然後再下入豆角,豆角炒至變色,再下入土豆,翻炒幾下後放生抽,蠔油,老抽炒至上色
再加入清水沒過豆角,最後放入少許精鹽,十三香扣蓋燉10分鐘
起鍋放入少許味精和葱花,大火收幹湯汁就可以出鍋了
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