乾煸臘牛肉

炒臘牛肉還是井岡山景區吃過這道菜，超級好吃，家裏刀無法切出薄薄臘牛肉，我就把牛肉煮一下再切，然後乾煸，雖説沒有飯店好吃，也算湊合了。

用料  

乾煸臘牛肉的做法  

1. 所需食材準備好

2. 炒鍋放油煸炒幹辣椒和生薑絲，辣椒需煸出椒香味

3. 放入牛肉繼續大火煸炒

4. 加糖和生抽調味，臘牛肉是鹹的，因此不需要加鹽了。

5. 放入蒜薹煸炒，這是蒜薹會發出清脆聲音，一分鐘後出鍋。臘牛肉乾香，和蒜薹的清甜，完美組合在一起了。