年前做過的順手拍了幾張圖,正想上載正好碰到staub鑄鐵鍋活動,完美切合主題喲!
菜譜原方來自書本《兩個人的小廚時光》
用到的staub小豬鍋,外形萌的不行,大小又挺適合兩人食,完美!
用料
淡菜 | 400g |
蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 半個 |
啤酒 | 1罐 |
黃油 | 2匙 |
新鮮巴西里 | 適量 |
啤酒淡菜——Staub琺琅鑄鐵鍋的做法
原料合影,淡菜洗乾淨,洋葱切絲,大蒜拍扁
熱鍋放一匙黃油,下洋葱和蒜炒五分鐘,然後把蒜取出來(怕麻煩可以不取)
五分鐘後把蒜取出來,放入淡菜
碼好淡菜後倒入啤酒,蓋蓋子燜熟
開口了就差不多熟了,別煮太久會老的。加另一匙黃油攪拌均勻,出鍋撒上切碎的新鮮巴西里。
小豬是在是萌啊
小貼士
PS:1、parsley有新鮮的最好放新鮮的,我當時沒新鮮的就放了點乾的。
2、書上的原版是先放一勺其他油炒洋葱和大蒜,最後放入2匙黃油,我覺得油太多了就少放了些。你喜歡可以按照書裏的去做。
3、啤酒味挺濃,介意的可以用純生一類的啤酒,最後這個湯汁蘸麪包也挺好吃的。