老壇酸菜燉雞腿

上星期試了一次KFC新出的K記飯桶之老壇酸菜雞腿飯，太難吃了，20幾塊就5塊雞肉，米飯還夾生的。所以決定自己動手模仿一下。

用料  

老壇酸菜燉雞腿的做法  

1. 雞腿切塊，用清水泡出血水。涼水下鍋，加薑片、料酒，焯水，打掉血沫，撈出備用

2. 另起一口鍋 底油炒香乾料（花椒、麻椒、八角、香葉、幹辣椒），然後放入泡辣椒，老壇酸菜，葱薑蒜，爆香後烹料酒

3. 加入焯好的雞塊，放糖翻炒，加點老抽上色，加入適量高湯燒開後轉小火慢燉30分鐘

4. 加入筍絲or筍片，少加一點生抽找下味，大火收汁，放入小米辣圈。就可以關火出鍋了

5. 配上米飯，甩K記飯桶N條街