愛滿屋烘焙課堂第五十六課
用料
| 酸奶用料 | |
| 牛奶 | 480毫升 |
| 菌粉 | 1克 |
| 裝飾用料 | |
| 方糖 | 適量 |
| 小麥胚芽 | 適量 |
| 各色鮮果 | 適量 |
| 糖桂花 | 適量 |
| 蔓越莓 | 適量 |
酸奶胚芽水果撈的做法
酸奶機內膽用開水衝燙清潔
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
牛奶倒進酸奶機，加入菌粉攪拌五分鐘
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
酸奶機開機，恆温發酵6--8小時
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
牛奶表面凝固後斷電，做好的酸奶可以拌上方糖或者果醬直接食用，也可入冰箱冷藏數小時，風味更佳
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
冷藏好的酸奶加適量方糖攪拌均勻
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
各種鮮果切成小塊
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
杯底放一勺小麥胚芽
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
倒入攪拌好的多半杯酸奶
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
加入鮮果
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
淋上糖桂花
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
撒上蔓越莓，水果撈就做好了
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
胚芽飄香、酸奶順滑、水果甜爽，桂花誘人，高顏低卡、能量與營養兼得，夏末的午後來上一杯，美哉妙哉
![酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "酸奶胚芽水果撈的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
小貼士
①酸奶發酵時間不宜太長，否則很酸而且奶質粗糙
②不想自制酸奶可以用市售的代替
③方糖用量隨自己口味添加，不建議一次性全部攪拌好放置，最好現吃現拌，把方糖擀碎後再加入攪拌化的比較快
④拌入水果隨意，加入少許堅果更加香脆
⑤為了防止胚芽變軟，水果撈也是現吃先做，做完儘快食用為好
