健康無添加不太蓬鬆的油條

很多方子都放了無鋁膨鬆劑或者小蘇打
其實最好還是不要放
自己家吃的 健康最重要
因為其實也沒必要做得太蓬鬆嘛
我個人覺得有嚼頭點的更好吃呢
炸過好多次 有幾個小竅門
分享給大家~😁

用料  

健康無添加不太蓬鬆的油條的做法  

1. 最好用高筋麪粉
   加一小勺鹽 水 酵母和麪
   和好後再上面摸一層橄欖油
   現在天暖和了 不用太久
   放温暖處醒30分鐘左右就可以了
   

2. 和好的面應該是特別軟和
   但是又不黏手才對
   擀片 具體沒量過多厚
   0.5釐米左右吧
   太薄了 炸出來裏面就不軟和了
   時間充裕的話
   擀好的皮可以再精置10分鐘
   

3. 精置好後
   兩條麪皮摞在一起 筷子豎放在中間
   用力壓下去 中間有一條印
   要稍微用點力 要不炸的時候會散開
   抻兩下 反方向擰

4. 鍋里加油 一定要多放點~！
   我都用的橄欖油
   1L一瓶的一次大概用三分之一左右
   其實也不算太貴噠
   家人吃着健康最重要
   油七八成熱下鍋炸
   就是放筷子下鍋 筷子週末有小氣泡了
   就差不多了可以炸了
   下鍋炸的時候 用筷子稍微比一下
   兩邊略變黃了 炸下一根
   這樣炸出來比較直溜
   

5. 營養又健康 搭配點清粥小菜
   是最適合中國人胃口的早餐了~