用料
鴨 | 只 |
啤酒 | 瓶 |
臘肉 | 粒 |
八角 | 個 |
大蒜 | 瓣 |
青姜 | 片 |
鹽 | 克 |
花椒 | |
草果 | |
乾紅辣椒 | |
菜籽油 | |
大葱 |
臘味啤酒鴨的做法
鴨子清洗乾淨,剁成小塊
臘肉切片,稍微厚一點
鍋中放入適量的菜籽油,將臘肉入炒鍋,煸炒出油
放入花椒、草果、八角、乾紅辣椒和臘肉一起煸炒,將乾紅辣椒炒至深紅色,辣椒多少根據個人口味添加
將鴨肉、青姜入鍋煸炒,記住鴨肉不要焯水,待鴨肉水分快要炒干時放入大蒜一起翻炒
鴨肉水分炒幹後,倒入啤酒🍺
啤酒🍺適當多一點,蓋過鴨肉,中小火🔥燉30分鐘,家裏有老人和小孩的廚友要儘量把鴨肉燉久一點
放入大葱段,出鍋開吃啦😊😊😊😊😊😊希望各位廚友喜歡這道味美醇香的☺☺臘味啤酒鴨