外面的太貴還不知道用料,所以自己做!
用料
阿膠 | 250克 |
黃酒 | 250克 |
冰糖 | 150-180克 |
黑芝麻 | 350克 |
紅棗 | 350克 |
枸杞 | 100克 |
核桃 | 350克 |
阿膠固元膏小美版的做法
阿膠加黃酒浸泡24小時,也可以10速15秒打粉後泡一小時。據説泡的久能更好的發揮阿膠的性能。
泡好後的阿膠20分鐘100℃速度1熬煮。蓋上量杯蓋
放入紅棗冰糖5分鐘100℃速度1.反轉熬煮。
在放入枸杞,核桃5分鐘100℃速度1.反轉熬住。最後放入芝麻5分鐘100℃速度1反轉。 此過程全程不蓋杯蓋。小美熬出來的阿膠糕更好的把所有材料的味道融合在了一起。紅棗,枸杞放進去時間長可能成品看不到多少紅棗了。如果想要橫切面看起來是原生紅棗枸杞的,就時間稍微短點。