方子並非原創，均來自於電視節目，記錄下來只為了自己製作時方便
用料
| 主料：內酯豆腐配料：黃花 木耳 豬頭肉 葱 姜 香菜調料：醬油 鹽 味精或雞精 白糖 料酒 澱粉 大料 |
不用點豆花，在家就能做出滑嫩豆腐腦的做法
1、把內酯豆腐放入鍋中，煮5分鐘左右，然後浸泡其中備用。
2、豬頭肉切條，黃花切兩段，木耳切絲備用。
3、鍋中放入少許油，加入大料，炒出香味後，加入薑絲，葱絲，醬油，最後加入開水。
4、開鍋後，加入黃花，豬頭肉，木耳。加入6克鹽，雞精或味精，少量白糖，少量料酒，煮3分鐘後，取出大料
5、 澱粉加水，大火勾芡，直至冒出均勻的魚眼泡，滷汁就完成了。
6、取出豆腐，澆上滷，豆腐腦就做好了。
