用料
娃娃菜 | 2顆 |
大蒜 | 2瓣瓣 |
幹辣椒 | 2顆 |
生抽 | 三分之一勺 |
蠔油 | 三分之一勺 |
消耗被營銷的娃娃菜的做法
娃娃菜每片都掰下來泡在小蘇打水裏泡2分鐘,撈出來用清水沖洗乾淨,甩甩水或者用廚房紙吸一下水,免得一會炒菜濺油。娃娃菜從中間切開成條
炒鍋洗乾淨放在爐子上,開火熱鍋,等鍋裏沒有水之後倒油,有葱的話可以切一點葱花放入熱油中。幹辣椒掰開下鍋。(掰過幹辣椒記得馬上洗手)
娃娃菜扔進鍋裏,如果油濺的很厲害,就蓋上鍋蓋,也可以很勇敢的用鏟子翻炒,翻炒一會會,娃娃菜會自己出水,也就不濺油了。
娃娃菜脱水的時候,剝好蒜拍扁,稍微切一下,鍋裏撒一丟丟鹽,半勺醬油,翻炒兩下關火。再放半勺蠔油,撒上蒜末出鍋。
小貼士