無意中做的小菜還蠻好吃的，加上青花椒麻麻的好下飯哦
用料
| 雞脯肉 | 一塊 |
| 青豆 | 100g |
| 青花椒 | 5～10顆 |
| 小米辣 | 一根 |
| 水澱粉 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
青豆滑雞丁的做法
雞脯肉切塊，加入一小勺料酒，適量澱粉、鹽，白胡椒粉抓勻醃漬15分鐘
鍋中多熱點油，油還在温熱的時候下入醃好的雞丁，迅速翻炒以免粘鍋，一定要用不粘鍋，雞肉稍微發白變色就盛出備用
鍋中剩餘的油爆香青花椒和切碎的小米辣，倒入洗乾淨的青豆，翻炒兩分鐘後加入兩大勺開水稍微烹煮，倒入上一步半熟的雞丁，翻炒均勻
加適量水澱粉，放入鹽，糖調味，大火收汁，待湯汁粘稠時，出鍋
小貼士
雞丁切不可超過火候，否則會變老
