一雞四吃

💞買了一隻走地雞🐓，雞胸肉做成宮保雞丁；雞內臟酸辣雞雜；雞脖子、雞腳、雞翅紅燒；雞骨架煲湯。
物盡其用，完美💖

用料  

一雞四吃的做法  

1. 紅燒雞，雞肉過水，生抽、老抽、料酒、八角，薑片，白糖。

2. 雞胸肉用刀背拍散，料酒、生抽、水澱粉醃製半小時，胡蘿蔔黃瓜切小塊。熱火炒香紅油豆瓣醬，放醃製好的雞胸肉胡蘿蔔翻炒兩分鐘，加少許水，放黃瓜丁，加少於鹽。炒直均勻，出鍋

3. 酸辣雞雜，雞雜洗淨切小塊，過水撈出。用雞油炒香，加切好的酸豆角翻炒，放生抽。

4. 雞架洗淨，冷水放砂鍋，加薑片，大火煮開，轉小火，加紅棗。煲兩小時，放食量鹽，關火。