喜歡吃肉鬆？自己做啊！

肉鬆是後台被問到最多的食譜之一
加工的肉鬆用的通常用的是不好的肉
為了改善口感，還常添加過量的油鹽糖
有些商家為了讓肉鬆的味道更鮮美
還會添加脂肪
肉鬆的營養價值本來很高，但這樣一來
就完全破壞了肉鬆本身的營養價值
自制肉鬆就成了最好的選擇
雖然口感未必有外面買的肉鬆好
但衞生、營養價值都能放心
這次做的是牛肉肉鬆，學起來～

用料  

喜歡吃肉鬆？自己做啊！的做法  

1. 1 牛肉一定要炒幹才能打
   
   2 牛肉鬆做完後冷藏半個月內吃完比較好

2. 牛肉洗淨切塊，焯水後洗淨入鍋
   燉煮一小時左右，至完全軟爛

3. 牛肉放入乾淨無油的鍋
   翻炒讓牛肉水份烘乾

4. 牛肉乾放入柳丁，選擇1或2檔
   打成粉末狀

5. 將打好的粉末倒入鍋中
   加入醬油、蠔油、芝麻油
   翻炒幾分鐘，到入味即可

6. 牛肉鬆做好平攤冷卻後裝瓶
   牛肉鬆，完成！

小貼士

自制肉鬆的味道和買來的不太一樣
口感更細膩，纖維更少
嫌買回來的肉鬆太鹹的
可以在加調味料的時候少加醬油
雖然不比買回來的肉鬆酥香
但健康、衞生都有了保障
搭配稀飯、做菜佐料都很好吃
那些追着我們討要肉鬆食譜的人兒們
這個食譜趕緊收下啦！