廣式藥材浸雞爪，藥膳雞爪

廣東茶樓必有的一道藥材雞爪湯，通常是為了啃雞爪嘻嘻。
功效：補氣養血

用料  

廣式藥材浸雞爪，藥膳雞爪的做法  

1. 洗乾淨材料，紅棗去殼沒那麼上火
   
   除了枸杞，加點水泡一下藥材，然後開始弄雞爪

2. 雞爪剪掉指甲後，洗乾淨，冷水下鍋，加入薑片，少許料酒，煮沸後撈起，洗去浮沫，放涼。

3. 第一種方法：剛泡的藥材和藥材水下鍋，再加入1000ml水大火煮20分鐘，放入雞爪煮10分鐘後，再文火煮25分鐘左右，下枸杞進去煮5分鐘，出鍋前加點鹽調味即可。
   
   第二種方法：藥材和藥材水一起下入燉盅，雞爪也放進去，隔水燉2個小時，出鍋前5分鐘放枸杞，鹽調味。