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關於廣東做法步驟圖解
關於廣東做法步驟圖解
廣東靚湯(鮑魚,花膠,雞,海蔘,魚翅湯)
01-22
2022年第一天,決定要吃頓好的!用料雞胸肉1只鮑魚8只花膠100克海蔘3條枸杞幾粒姜3-4片鹽少許紅棗3顆芡實少許淮山少許陳皮1個廣東靚湯(鮑魚,花膠,雞,海蔘,魚翅湯)的做法提前泡發好各種材料1.海蔘:是幹海蔘,所以提前半個月就泡發...
廣東台山鹹粽子
10-08
一口氣幹掉兩個不覺累!哈哈!本來五花肉是要放紅欖的,可惜沒有找到!!所以用紫蘇葉子代替。用料五花肉2斤糯米4斤綠豆(最好是去了皮的綠豆)我沒買到所以用有皮的鹹蛋黃(整個鹹蛋)去掉蛋白只要蛋黃粽子葉&粗線繩沸水煮軟...
魚片粥瘦肉粥廣東粥°
12-09
作為廣東人,吃粥是一輩子的事。我做菜很講偶然性,比如有可能睡前在哪個網頁看到燒鴨,就惦記着第二天去買;又或者走在路上聞到或看到釀虎皮青椒,馬上就改變原計劃去買原料……今天早上去晨運時,不知怎的,就突然想起了生滾粥。...
廣東靚湯--蓮藕豬骨湯
09-18
在廣東生活,煲湯是一定要學會的,雖然我也只是略懂一二,但已經讓我們養成了喝湯的習慣。煲一鍋靚湯,是一家人在餐前最美的滋潤!什麼季節喝什麼湯太有講究了!我今天煲了蓮藕豬骨湯,裏面添加了很多適合這個季節的食材。喜歡喝湯...
拌飯(廣東人)
02-25
潮汕人小時候個個吃過co飯吧~用料醬油鹽雞精蠔油土豆胡蘿蔔吃多少下多少根蝦吃多少下多少火腿我買的無澱粉的五花肉吃多少下多少米飯吃多少下多少拌飯(廣東人)的做法洗淨放一起下丟鹽材料準備好(蝦去蝦線)五花肉先小火煸出...
廣東甜品燉桃膠雪耳
02-26
最喜歡在春冬季交替時節燉桃膠雪耳了,春季萬物復甦,正是滋養身體的好時節。用料桃膠幹20克冰糖20克枸杞一把粒雪耳幹1朵白蓮子15克百合15克廣東甜品燉桃膠雪耳的做法把桃膠、雪耳提前一晚上用水泡發12小時左右(這步驟沒...
廣東臘腸炒萵筍
10-28
用料臘腸萵筍蒜生抽半勺鹽雞精廣東臘腸炒萵筍的做法香腸上鍋蒸十分鐘萵筍切片,蒜切片,香腸切片倒油,炒香蒜片,放入萵筍和香腸,加入生抽、鹽和雞精,炒熟即可...
廣東鹹肉粽
01-01
用料粽葉片糯米克紅豆五花肉克鹹蛋黃個廣東鹹肉粽的做法首先把紅豆隔夜泡一晚,第二天提前把糯米泡4小時,這會可以先準備餡料待會包接下來,搞粽葉,買回來的幹粽葉放水桶用重盤子壓着,然後燒開的水泡上1小時,或用炒鍋內燒水,水...
廣東口味醬油燜豬腳
11-27
這是俺媽的拿手好菜,今天俺站在鍋邊偷師了一把,把媽媽的廚房拿手好菜祕籍曝光啦~~有興趣的童鞋可以學着做,我也要有空練練嘿嘿^_^這道菜代表了媽媽的味道,充滿了家的回憶^_^用料味事達醬油3兩豬腳5斤八角3顆金山火蒜4顆客家...
廣東橄欖豬展湯
09-26
潤肺最佳用料豬展250g橄欖5-6顆廣東橄欖豬展湯的做法豬展骨洗好用熱水把豬血過掉,橄欖切成兩半,再一起放進燉鍋裏一起燉就可以,入味些聯繫燉3個鐘...
廣東經典豉油雞,手把手教你,雞肉皮薄嫩滑
03-03
不炒糖色,大廚教你經典豉油雞家庭做法,皮薄肉嫩,上桌搶着吃。用料清遠雞半隻小葱適量蒸魚豉油5勺水5勺生抽1勺冰糖適量老抽少許鹽適量薑片適量廣東經典豉油雞,手把手教你,雞肉皮薄嫩滑的做法準備好所需要的食材,小葱清洗幹...
廣東版芋頭糕
01-21
用料芋頭1個粘米粉400克五香粉平時用的勺子2勺鹽適量糖適量五花肉3兩水1500毫升葱適量白芝麻適量雞粉適量廣東版芋頭糕的做法先切好全部材料(如圖)熱油下五花肉丁爆出油爆出香味放臘腸丁翻炒出香味後放芋頭條,放鹽,五香粉...
下飯好吃零失敗的廣東蒜蓉辣醬
02-08
穿梭在深圳和北京的生活一直叫我心生歡喜的就是廣東每家小館子都會備着的蒜蓉辣醬~回到北京也是心心念,改了幾次方子都感覺差點兒味道,終於搞好了~喜歡辣醬的這款一定要試試做法簡單味道可調推薦用料蒜200g小米辣200g白糖...
老廣靚湯不燥不熱🍲每個廣東家庭都會喝的湯
02-22
(發個上週的庫存嘿嘿!)超簡答又好喝的豬骨湯~~從小喝到大湯水清甜潤喉,不熱不燥,很適合廣東天氣!!豬骨一定要買新鮮的哦!用料豬骨1斤蓮藕1節玉米1根馬蹄1小把胡蘿蔔1根蜜棗1粒枸杞一小把薑絲少許老廣靚湯不燥不熱🍲每個廣東家...
廣東臘腸炒蛋
12-01
簡單炒個蛋,配上一碗粥,一個人的午餐搞定囖!用料大洋葱1/2顆雞蛋1只白蒜頭3瓣牛奶3大匙調味料胡椒粉少許鹽少許廣東臘腸炒蛋的做法準備好材料。放少許油,蒜頭爆香後加入洋葱再炒香。加入臘腸炒至出油。打入蛋,加入牛奶,大約...
廣東(潮汕)腸粉
03-09
用料腸粉專用粉200ml雞蛋3個生菜6片葱花適量肉沫適量醬汁⬇️澱粉1勺醬油3勺蠔油3勺蒜蓉適量菜脯適量香菇適量廣東(潮汕)腸粉的做法首先準備靈魂醬汁☑️把蒜頭➕菜脯➕香菇,全部切成丁。鍋裏熱油,先倒入蒜蓉爆炒至微黃,再倒入...
廣東必吃→蜜汁叉燒(空氣鍋版)
02-24
讓樓下燒臘店無路可走~下班晚的時候經過燒臘店都會買10~20元叉燒回家的.最主要是少得超級可憐.那幾塊都不夠塞牙.這次在家復刻下蜜汁叉燒吧!用料梅頭肉(帶點肥都可以)約250克姜3片李錦記叉燒醬2勺料酒1勺葱1根砂糖(沒有蜜...
廣東靚湯:百合蓮子大骨湯
03-22
春天就該喝喝大骨湯補補鈣!做前請先看小貼士喔~用料豬大骨1根老薑適量蓮子適量幹百合適量白酒適量醋兩小滴廣東靚湯:百合蓮子大骨湯的做法買大骨的時候讓老闆剁碎。拿回來洗洗就用水泡着,每隔5-10分鐘換一次水。大概泡40...
最適合廣東人的健脾去濕湯
02-18
3月的廣東雨水比較多,加上回南天,環境濕氣重,人也容易濕氣,好似永遠睡不夠,這時候煲這個湯最適合不過了。用料豬骨600克茯苓30克幹淮山50克木棉花20克赤小豆30克茯苓:20剋剋姜3片最適合廣東人的健脾去濕湯的做法1、豬骨買回...
廣東腸粉(麪粉+生粉) 電餅鐺版
03-12
廣東腸粉是我小時候的最愛。但是離開廣東以後,就不太容易吃到,而且要獲得粘米粉也不太容易。這些日子研究了一個麪粉加生粉的配料。用電餅鐺來做,非常的方便。口感方面,跟小時候吃的差不多。沾點醬油就非常的美味。哈哈,大...
廣東靚湯——太子參健脾大骨湯
02-04
這是一款老少皆宜的湯,最近熬夜多,脾胃比較虛,所以煲這個湯來喝。針對小孩子存在以下四種情況的都可以煲來喝:1.睡覺不踏實、盜汗;2.不愛吃飯、挑食;3.體質弱、易感冒;4.面黃消瘦、不長個。用料大骨300克太子參健脾湯包1包(包...
【廣東老火靚湯】之五指毛桃煲龍骨
09-07
五指毛桃為嶺南常用草藥,以桑科榕屬植物粗葉榕的根入藥,其性平,味甘、辛,有健脾補肺、利濕舒筋之功,用於脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、風濕痺痛、產後無乳等症。此外,五指毛桃又是一食藥同源的植物,在廣東地區民間用...
廣東端午粽子
10-07
第一次做粽子,結果一下子就分完了,證明味道好哦,好滿足用料糯米5斤叉燒1斤臘腸4條蝦米半碗幹香菇一碗五花肉1斤(有叉燒可以選擇不放)吉葉1捆,半斤左右,隨意…廣東廉江人一般都愛放五香粉1.5包鹽適量醬油適量花生油適量粽子葉...
電飯鍋就能煮的皮蛋瘦肉粥(廣東粥)
12-09
在宿舍有電飯鍋就能做的粥,外婆拿手的粥被我拿來小改編了一下~用料珍珠米3/4杯皮蛋2個鹹蛋1.5~2個瘦肉200g鹽1/4tsp生抽1.5tsp白胡椒粉1/4tsp料酒1/2tsp生粉1/2tsp姜5片油1tsp水到鍋7分滿的程度電飯鍋就能煮的皮蛋瘦...
廣東蛋黃肉粽
12-30
這裏展示的是廣東恩平的做法用料粽葉60片糯米600克鹹蛋黃15個綠豆150克五花肉400克醬料適量廣東蛋黃肉粽的做法乾製的粽葉粽繩先用水泡過夜,起碼8小時第二天將粽葉每張清洗一下,煮一大鍋熱水,把葉片分批下鍋焯燙1分鐘左...
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