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提前一晚:蓮子洗過水,撈出來散上適量的白糖,放入冰箱涼藏,第二待用……
第二天,把芋頭刨成絲條狀,取出蓮子和芋頭絲一下下鍋,加水浸過食材即可(用電飯煲,不粘鍋,沙鍋勻可)。大概30分鐘即可。
盛出散上一點枸杞點綴即可開吃,也可放冰箱冷藏再吃。
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