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肥腸清洗方法
01-01
很多人覺得豬大腸很臭,但吃起來又很香。分享一下我這個超愛吃肥腸的清洗方法,肥腸不僅不臭還一個清香的味道……^O^用料肥腸④~⑤斤《我買的一頭豬的新鮮肥腸》麪粉,或,生粉鹽適量姜,料酒適量橙皮二個肥腸清洗方法的做法買...
簡簡單單食材讓我回到小時候(三)西紅柿炒雞蛋
12-29
用料鹽適量雞蛋兩個西紅柿1個白糖少許(沒有也沒事)蒜1瓣簡簡單單食材讓我回到小時候(三)西紅柿炒雞蛋的做法西紅柿切成四瓣,在切成塊(不喜歡吃皮的可以去掉)碗中打入兩個雞蛋攪勻,加入一點點鹽🤏鍋燒熱,倒入油有冒煙的跡象就把...
邊角料食材的儲存和利用
02-26
困難時期,每一種食材都想用盡它的價值,的虧有的是時間,讓我爲了小半個紅薯也要整出些各種花裏胡哨的東西。用料各類薯類邊角料牛奶/水少許邊角料食材的儲存和利用的做法老父親的院子裏種出的紫皮土豆,小的可憐,但又無比珍...
食材–谷薯類–全麥粉–快手面包–香蕉花生醬果醬味–Sunny
01-21
復刻Sunny《PB&J全麥快手面包》,一人食自查自用,感謝Sunny用料材料A全麥粉38.5克即食燕麥片21.5克泡打粉1.3克小蘇打粉0.8克細海鹽0.5克材料B香蕉43克雞蛋(室溫)21.4克花生醬10.8克香草精1.1克材料C花生醬10.7克果...
關於那些漂亮的食材~~~
10-07
夏日傍晚荷塘邊遇見,看着就覺得沁涼!!一直很想找個地方來放那些漂亮的食材~~~~~~~~~~於是翻出了這裏!用料各種食材隨意關於那些漂亮的食材~~~的做法關於記錄~~關於美~~...
美味肚包雞
02-01
用料當年清遠雞1只豬肚1個美味肚包雞的做法配料:玉米麪120克、陳醋100克、薑片25克、小蔥20克、白胡椒粒20克、枸杞10克、黨蔘6根、食鹽5克、大棗4枚、沙蔘2根、白胡椒粉2克。把豬肚放入盆中,加入玉米麪120克,陳醋100克...
如何泡發花膠(魚膠)
12-30
用料黃花魚膠4根姜3片檸檬3片如何泡發花膠(魚膠)的做法我用的是店裏90頭的非洲進口的黃花魚膠來泡,一根4-6克左右。50克大概9-11根左右。我們的花膠曬得幹,所以泡發率也比較高。隔水乾蒸花膠大火煮開,小火蒸15分鐘即可。隔...
銀杏(白果)去殼法
02-26
銀杏又叫白果,是富含澱粉的植物種子,含有一些特殊的藥用成分,所以,不能大碗吃,如果要吃的話,只能少量食用。剛加熱熟的銀杏,口感軟糯,全家人都喜歡。媽媽家鄰居有一顆大銀杏樹,每年結很多果實,爸媽會採一些。於是我們也就有口福...
教科書級~泡發海蔘4倍大
01-23
家有正在長個子的讀書娃,吃點海蔘抽個兒,增強免疫力,提高記憶力……做海蔘前先得泡發海蔘,用正確的辦法,可以泡發4倍大哦……用料海蔘只純淨水克教科書級~泡發海蔘4倍大的做法全程使用純淨水或礦泉水,大點的玻璃盆或是不鏽鋼...
上海人民的疫情保命指南(水培蔬菜、囤物資)
02-26
😞☹️😢😭用料水培蔬菜胡蘿蔔、蔥、葉片類囤物資上海人民的疫情保命指南(水培蔬菜、囤物資)的做法有根類這類的操作相對簡單,準備水和泡沫板,泡沫板上打洞插入蔬菜,切口和葉子在上根在下,漂浮在水中。⚠️切記不要讓切口接觸...
懶人不用出家門買食材就能做的美味零食—芝麻雞蛋卷
10-05
很香,不是添加劑的味道以前就很喜歡吃康師傅芝麻雞蛋卷其實買起來一盒也挺貴的,做了這個版本雖然沒那麼酥但是很脆步驟裏是最簡單的材料,你也可以加些別的步驟裏的東西一般家裏都有,不用出去買,很方便懶人必備用料麪粉110g...
純素:酵素養油 自己的最全資料了
12-27
無數次做酵素養油了,沒留下資料。所以好久不做之後,再做時,心理總是沒底,還是要從頭查很多資料。這次,無論如何要留下自己的資料,以後只看這個就行了用料酵素養的水300克酵素原液50克廚房秤3公斤以上的各種綠色菜葉子,能吃的...
【幻彩小圓子】天然食材做彩色糯米丸
12-05
接下來爲大家介紹嬌X幻彩流星粉球。。。好吧,是幻彩小圓子。白色(糯米粉100克+65℃熱水80克)混合成麪糰,分搓成小圓。紫色(糯米粉100克+65℃熱水80克+紫薯粉1克)橘色(糯米粉100克+65℃熱水約70克+胡蘿蔔泥)深黃(糯米粉100克+65...
葷素在一起.是利用家裏的現有食材創作的,味道好,顏色看起來很開胃.有木有?.....
11-09
用料豬裏脊適量豬肝適量蒜骨適量紅椒一個木耳適量蠔油適量生粉適量海天特級醬油適量鹽適量料酒適量葷素在一起.是利用家裏的現有食材創作的,味道好,顏色看起來很開胃.有木有?.....的做法豬裏脊和豬肝脊洗淨切薄片.放點...
聖誕之夜食材創意集
09-15
離聖誕節也沒多少時日了,盡情發揮,節日大聯歡,有人肯定又要發酸說我玩藝術了。隨便你怎麼說我玩藝術吧,哈哈我就玩藝術,不懂得藝術的吃貨不是好吃貨讓我們用各種食材來表現聖誕,搞個聖誕創意集吧!都來參與曬曬哦!我先來一個香...
熬豬油|豬油渣
02-26
用料板油500克水100克鹽1克熬豬油|豬油渣的做法肉皮去掉,肥肉切小塊500g肥肉+100g水,小火慢熬,攪拌一下,加水就是爲了肉均勻受熱不至於一邊糊了一邊還沒熱,加一點鹽水慢慢蒸發掉就開始有油了繼續熬,出油很多了,油渣子浮在上面...
生薑保鮮儲存法
12-27
曾經試過多種姜的儲存方法,實話實說,在保持姜的鮮香方面,都不是很理想。突發奇想嘗試一下隔水儲存,目前爲止兩週(4月28日收到)多了,姜的狀態非常好,我會繼續觀察記錄,5月22日更新了…用料鮮黃姜2斤生薑保鮮儲存法的做法收到姜...
自制🥥椰子麪粉【低敏纖維素、麪粉替代品】
03-14
作爲資深椰控,今天手把手帶你瞭解椰子麪粉到底是個啥以及它是怎麼來的。一來物盡其用,把椰子用到極致,另一方面普及一下椰子麪粉到底是個啥?💡先來回答幾個問題:Q1:椰子粉是不是椰子麪粉?不是的。椰子粉一般就是椰子奶粉、椰...
海蔘泡發自用教程
02-25
私藏!超詳細,零失敗的泡發教程!海蔘泡發過程中注意事項還是蠻多的,爲了以後自用方便也需要整理記錄下來。劃重點:全程無油無鹽!純淨水,加冰塊0度泡發,每隔12小時換水泡發更佳!淡幹海蔘的普通泡發率是10斤左右,這種海蔘比較常見;...
自制花椒油(爆香,不騙你)
10-03
七月,是花椒豐收的季節!!!喜歡青花椒的清香和麻味!椒麻油,每個家裏都備的有吧,開啟看見上面介紹都寫了添加劑。不如自己做的放心!!!很香很香,做涼拌菜,做蘸水。太爽了!!!買了市集裏的一包青花椒,太多了!做這個特別好!用料青花椒或藤椒幾...
保鮮蔬菜~香蔥保鮮
12-14
香蔥是做菜、做湯的輔料,每頓飯都必不可少的,但是每次買的多了,放冰箱冷藏放不了幾天就蔫了或者壞了,剛剛知道了這個冷凍蔬菜的方法,真的很不錯哦!用料香蔥1捆廚房紙2張密封袋1個保鮮蔬菜~香蔥保鮮的做法香蔥清理乾淨用廚房...
山東黑刺蔘的泡發
01-26
用料海蔘2只純淨水適量山東黑刺蔘的泡發的做法放入冰純淨水中泡發,早晚換水這是泡發第一天的泡發第二天,清洗一下內部無油的鍋中加入純淨水和刺蔘一起煮,大火煮開後轉小火煮40——50分鐘,時間到後用無油的筷子夾一下,變軟...
只需三種食材的輕乳酪蛋糕
09-21
這個配方超級簡單不用水浴法只需三種食材輕鬆做輕乳酪口感特好這個配方做6寸如需8寸配方加一倍的量即可用料白巧克力120克雞蛋3個奶油奶酪120克6寸圓模一個只需三種食材的輕乳酪蛋糕的做法1、首先分離出蛋白,放入冰箱...
黑暗料理—那些年犧牲在我調料罐下各色食材
12-28
魚肉蛋奶對不起蔬菜水果麪粉對不起慘遭蹂躪的味蕾對不起鞠躬逃走~用料黑料嘛還要填用料。。黑暗料理—那些年犧牲在我調料罐下各色食材的做法眼一花買錯食材腦子一抽換算錯配方手一抖加多了這個那個...
春味大賞第一名,我選香椿拌豆腐,不接受反駁
02-21
據說,品一款上好龍井茶,最高境界是“無味知味乃至味”。品平淡,鑑真味,也是我的美食觀。用料香椿芽200克嫩豆腐1塊鹽少許香油少許春味大賞第一名,我選香椿拌豆腐,不接受反駁的做法這個菜譜看起來像是盒馬的託,因爲這兩味主要...
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