對於東北人來說,沒幾個人不吃這個美食吧😄,小時候蘇子葉配白粥,難得能吃到肉肉的年代,偶爾媽媽做一次烤肉,用這個醃好的蘇子葉一包,好吃的舔手指頭
用料
辣椒粉 | 250g |
蒜 | 3頭 |
糖 | 10克 |
水 | 200克左右 |
蘋果🍎 | 1個 |
鹽 | 15克 |
醬油 | 6勺 |
魚露 | 1勺 |
蘇子葉 | 1000g |
姜 | 10片 |
韓式泡菜蘇子葉的做法
首先肯定要把蘇子葉一張張洗乾淨啦😄
蒸鍋內加水,將洗好的蘇子葉放入鍋內大火火🔥開鍋繼續蒸10分鐘左右,我一般2斤就十分鐘,如果只有半斤那就七八分鐘就可以啦,蒸的越久越不好擺抹啊😱
蒸蘇子葉的功夫可以切姜蒜
蘋果🍎切絲再來幾刀
辣椒🌶面用開水燙一下,涼一會放姜蒜和醬油攪拌均勻
蒸好的蘇子葉拿出來涼涼
蘇子葉一張一張抹拌好的辣椒麪
每十張調個方向,這一步是爲了以後吃拿起來方便啊,因爲我每次醃的多都要放冷凍裏(個人感覺味道沒有變化)
全部抹好,很費工夫的,一邊追劇一邊弄,也很快的啊😂
全部醃好放冰箱裏,明天就可以吃了啊,味道槓槓滴,試試做一次,你會愛上的哦😊