Homemade Vegan Hot Dog Bun 天然、無添加任何化學成分純素熱狗麪包! 健康美味不設限！隨時想到隨時都能動手做! 純素食主義者也能享受!
無添加人工香料，讓麪包更美味、更好操作！麪包保持Q軟有彈性!
掌握好這道基礎素面包方子就可以任意更換風味與口感，烘烤出各種美妙滋味的麪包。
全球越來越多人因爲友善動物及愛護地球環境而加入素食行列。但是對於麪包來說，使用「奶素」及「全素」與概念卻非常困難。因爲改變麪包的主要原料時，麪包的口感與質地也會因此改變，如何保留Q彈的口感、維持美味程度????沒問題這道基礎素面包方子，保留麪包Q彈的口感和美味。
沒有熱狗麪包模也沒關係! 把麪糰放入已塗油的烘盤裏也可以。
只要掌握好這幾個原則，就能夠輕鬆做出美味的純素面包！讓純素主義不再是那麼的遙不可及! 一起走入素食的新食代，讓我們一起愛護地球、友愛動物吧！
只學會這道基礎素面包方子，想怎麼搭配，可以依照個人喜好選擇, 喜歡什麼、想吃什麼簡單幾個步驟輕鬆搞定，豐富的變化更能討家人的歡心。
自制糖漿
用料
| 基礎純素面包 Basic Vegan Bread | |
| 溫水 | 270 g |
| 酵母 | 10 g |
| 有機蔗糖 | 90 g |
| 有機米糠油/橄欖油 | 80 g |
| 有機高筋麪粉 | 500 g |
| 鹽 | 1/2 匙 |
| 自制糖漿/楓糖漿 適量 |
純素熱狗麪包「手揉版」的做法
準備所有食材
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第2張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第2張")
準備37度溫水
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第3張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第3張")
在大容器中放入 270 g溫水
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第4張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第4張")
放入90 g有機蔗糖
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第5張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第5張")
放入 10 g酵母
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第6張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第6張")
將有機庶糖和酵母拌攪至完全溶解
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第7張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第7張")
放入500 g高筋麪粉
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第8張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第8張")
加入半小匙鹽
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第9張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第9張")
放入80 g橄欖油
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第10張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第10張")
以大木勺確實攪拌成麪糰
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第11張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第11張")
麪糰放在桌上放點麪粉
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第12張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第12張")
揉至成麪糰
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第13張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第13張")
揉至富彈性麪糰
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第14張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第14張")
將麪糰切成一半
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第15張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第15張")
再將麪糰分切
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第16張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第16張")
切成90 g小麪糰
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第17張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第17張")
滾圓，將小麪糰揉成饅頭形狀
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第18張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第18張")
蓋上布放靜置10分鐘
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第19張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第19張")
將熱狗麪包模塗上油備用
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第20張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第20張")
把麪糰按薄
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第21張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第21張")
把兩邊往中間給摺疊一下,按薄
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第22張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第22張")
把接口再用手輕輕捏嚴
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第23張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第23張")
再稍微整理一下外形
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第24張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第24張")
將麪糰上面收口朝下,放入熱狗麪包模
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第25張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第25張")
蓋上布
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第26張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第26張")
放入密閉烤箱
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第27張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第27張")
發酵45分
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第28張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第28張")
用噴水器噴一點水
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第29張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第29張")
送進預熱190度的烤箱
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第30張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第30張")
烘烤12-15分鐘
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第31張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第31張")
塗上自制糖漿
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第32張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第32張")
當純素熱狗麪包充分冷卻後就要及時進行包裝，防止麪包的水分過分損失，防止麪包老化
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第33張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第33張")
剛烤好的鬆軟口感純素熱狗麪包最好吃
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第34張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第34張")
將基礎素面包方子做了這道純素香腸麪包卷，請留意下一篇
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第35張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第35張")
還將熱狗麪包做了這道原動漫中的經典美食，稱霸夜市的日式【日本素炒麪麪包】請留意下一篇
![純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第36張]( "純素熱狗麪包「手揉版」的做法圖解 做法步驟 第36張")
小貼士
如果不喜歡太甜麪包，有機蔗糖就放60g
