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無糖鹼饅頭
12-24
適合減肥,胃酸多的人用料酵母3克食用鹼3克溫水125克左右白糖5克食用鹼3克豬油5克無糖鹼饅頭的做法我用的是老沙鹼,先敲碎了,用一點點溫水化開。把所有食材加入盆中,揉到麪糰相對光滑!好吃的關鍵個人覺得還是二次發酵之後!我...
紅棗粗糧饅頭
12-24
用料麪粉500克紅棗20顆酵母5克中筋麪粉克蕎麥粉200克溫水40℃約300克紅棗粗糧饅頭的做法加點麪粉泡發葡萄乾泡好紅棗去核切碎髮酵1小時,至兩倍大做好饅頭胚,上蒸籠1、蕎麥麪與麪粉1:22、溫水酵母和麪醒發1小時左右3、醒...
黑暗料理 烏飯汁饅頭
12-24
今夏至杭州人有吃午飯習俗。吃膩烏飯,汁水還有多做個饅頭-烏飯汁饅頭,這算不算黑暗料理ᥬ😂᭄用料饅頭黑暗料理烏飯汁饅頭的做法烏飯葉和好面,蒸饅頭。烏飯汁饅頭立夏飯烏米飯小貼士能做饅頭也一定會做這饅頭,只是加的是...
粉色小熊饅頭蛋糕
01-01
疫期宅家的證據~這個饅頭蛋糕廢掉了好多腦細胞,做之前想了好多方案和配色。最終的呈現不負所望~用料麪粉450克牛奶230克綿白糖70克酵母4克豬油10克色粉藍色,綠色,紫色,紅曲,黃色,竹炭粉粉色小熊饅頭蛋糕的做法面團團好後,先調...
哥哥定製—幹炒饅頭塊配玉米濃湯
12-29
辛苦兩小時做了一大鍋:-D哥哥說兩個饅頭就夠我偏不我要用四個饅頭這下好了一整個撐死嘻嘻嘻用料牛奶20克甜玉米1根饅頭4個雞蛋4個鹽15克大蒜5瓣黃油20克小蔥1根蓮花白半個火腿腸2根冬瓜500克老乾媽2勺醬油10克哥哥定...
治癒系紫薯饅頭
12-30
鬆鬆軟軟的顏色也很漂亮!用料麪粉300克紫薯泥70克牛奶100克左右糖5克酵母3克治癒系紫薯饅頭的做法紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理機打成泥,想要顏色更均勻的可以過篩一次。將紫薯泥和其他食材一起放入廚師機攪拌均勻至麪糰光...
蓮蓉花捲
12-29
用料玉米油:10剋剋水250克糖50克鮮酵母13克中筋麪粉250克鹽1克蓮蓉花捲的做法我用的是這個麪粉,其實低筋粉也可以,口感更鬆軟,酵母是燕子鮮酵母我是用廚師機把面揉成光滑麪糰,鬆弛10分鐘我的蓮蓉是買來做月餅的,一直沒做要...
紅糖麻醬花捲-治癒不愛吃飯的寶寶哦~
01-11
美食,只做給最愛的人!我的紅糖麻醬花捲,做給我的龍鳳胎寶貝,你呢?😘有問題歡迎加vx:Vivianhongyao用料普通麪粉250克溫水130克酵母3克油5克糖5克內餡芝麻醬65克紅糖65克麪粉10克紅糖麻醬花捲-治癒不愛吃飯的寶寶哦~的做法溫...
我的包子饅頭
12-31
中粉500克,水250,鮮酵母15克,糖我饅頭放80克(包子放20克)冷凍豬油10克。手粉適量……...
紅糖饅頭,心中的完美比例
12-29
甜甜的,軟軟的,能讓人心情都變好用料麪粉500克水250克紅糖100克酵母5克紅糖饅頭,心中的完美比例的做法準備紅糖水,紅棗粒準備麪粉,一定要揉成光滑麪糰取出排氣,加入紅棗粒,捏成喜歡的樣子冷水上鍋蒸十五分鐘,再悶五分鐘揭蓋...
普普通通大饅頭
12-31
饅頭是麪食的基礎,做好饅頭就學會了麪食理論的一半。過程可能都知道,主要記錄一下注意事項,以及每一步的原因和作用。用料麪粉克酵母克糖克溫水克普普通通大饅頭的做法因爲還沒有買電子稱,用料都是憑感覺。所以暫時沒法寫...
小雞🐥造型饅頭
12-31
馬克西姆一食一記🍽精緻美食系列➡食譜跟做篇①:莎莉雞一口小饅頭用料麪粉100克酵母1克牛奶60克白砂糖10克南瓜粉3克紅曲粉0.5克竹炭粉0.2克小雞🐥造型饅頭的做法麪粉+酵母+牛奶🥛+糖🍬混合,揉成光滑的麪糰。取少量麪糰...
一次性發酵饅頭
12-26
製作饅頭的這個比例,以後可以舉一反三,做包子發酵也可以用到。基本比例水是麪粉的1/2。麪粉根據它的吸水性,我是用的最普通的超市的中筋麪粉。用料中筋麪粉620克溫水(不燙手就可以35~45度)300克酵母6克糖40克一次性發酵...
藍色妖姬玫瑰花饅頭 *花兒饅頭208
12-29
520😘💓💖🌹🌹🌹此菜譜不作教程用,不準轉載!有基礎喜歡此花式者,僅作爲參考!非專業,自娛!不回覆,不喜勿噴!做花式麪糰要稍硬,此爲一發饅頭!用料藍色麪糰:中筋麪粉120克耐高糖酵母1.2克細砂糖12克蝶豆花水50克無味油5克綠色麪糰:中...
沒有糯米和棕葉的豆沙棕子饅頭--卡通豆包棕子
12-30
快到端午節,對於我來說,包糉子是一件很難的事情,那就來做一個糉子豆包吧!用料紅豆適量水適量麪粉500g發酵粉4克菠菜粉適量紅曲粉適量巧克粉適量沒有糯米和棕葉的豆沙棕子饅頭--卡通豆包棕子的做法發好的面直接開用三個顏...
玉米仿真造型饅頭
12-31
用料普通麪粉100克酵母1克溫水50克南瓜適量菠菜1小把玉米仿真造型饅頭的做法過程沒拍到,只拍了成品,後續再補上過程吧!粉與水的比例爲2比1,只要按照這個比例來,一般情況下都是可以成功的,可以根據不同的麪粉稍微作增減!好看...
蓬鬆暄軟/香甜可口「奶香小饅頭」
12-28
又該給娃兒儲備糧食了。。。一個週一次,週週必備😬😬😬今日用四個菜譜分享四款麪食做法,有小饅頭,有花捲。。。一個菜譜下來實在是太長了,遂決定,分開哈!大家各求所需嘛,對吧😄😄😄首先來看蓬鬆暄軟/香甜可口的「奶香小饅頭...
自制傳統手工大白饅頭
12-25
因爲疫情封控在小區,買不到饅頭,偶爾想換換主食,還好囤了一袋自發麪粉,自己做饅頭也很簡單。用料自發麪粉適量30度溫水適量自制傳統手工大白饅頭的做法就是這個自發粉,看自己情況,一次想做出幾個饅頭面團,想用多少用多少。盆...
黑芝麻刀切饅頭|一次發酵
12-28
用料中筋麪粉250克熟黑芝麻60克水125克蜂蜜20克酵母3克黑芝麻刀切饅頭|一次發酵的做法用破壁機將熟芝麻打成泥狀,如有現成的芝麻粉直接跳過此步驟將全部材料混合,廚師機2檔待麪粉抱團再調3檔約10分鐘左右,見光滑細膩麪糰...
饅頭的花樣吃法
01-05
不僅好吃還會拉絲的饅頭你吃過嘛,解鎖饅頭的N種吃法,讓饅頭不再是單純的饅頭,吃慣了大白饅頭,總想換換新花樣,讓饅頭變的不再那麼難以下嚥...
蕎麥麪饅頭(懶人版)
01-07
喜歡吃饅頭外面那一層皮,試了幾次終於成功做出光潔細膩的表皮,記錄一下😋用料蕎麥麪粉50克普通麪粉130克冰水90克酵母2-3克糖2-3克鹽2-3克蕎麥麪饅頭(懶人版)的做法所有材料混合,揉麪。揉麪到光滑就可以了,麪包機大概十分鐘...
花式芝士烤饅頭~剩饅頭也有春天
12-29
囤了馬蘇裏拉奶酪🧀️剩饅頭也有了春天⋯用料饅頭1個馬蘇裏拉奶酪碎適量烤肉、肉鬆或火腿或培根丁適量雞蛋液適量黑芝麻適量小番茄(可不放)1個蔥花適量花式芝士烤饅頭~剩饅頭也有春天的做法這款馬蘇裏拉原制乾酪,成份上與再...
蒸饅頭不回縮的方法
12-31
寫在前面,請忽略用料表,這裏主要想分享方法,至於具體材料和用量,其他廚友的配方會更加詳細精準。以前感覺蒸饅頭開啟鍋蓋那一刻好像開盲盒一樣,好怕看到胖胖的饅頭在開鍋一剎那變得皺皺巴巴,後來總結了幾方面經驗,歡迎各位廚...
茯苓薏米饅頭
01-11
做這個饅頭是無意中想到的,廣東3~5月份雨特別多,我經常會煮一鍋茯苓薏米湯祛溼,湯喝了剩下的茯苓薏米就把它放入破壁機打成細膩的糊糊,用來做饅頭也是它最好的歸宿了!哈哈哈用料茯苓薏米糊糊200克中粉310克酵母4克豬油10克...
卡通饅頭小豬豬
12-31
最愛做的造型,沒有之一用料麪粉300克牛奶150克綿白糖30克酵母2克油(豬油/花生油)7克色粉(紅曲粉/彩虹綠色)適量卡通饅頭小豬豬的做法少許紅曲粉加入白色麪糰中,切記少量多次加入。取50克面團團成橢圓形,作爲小豬的身體另取1...
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