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超香的咖啡麪包
01-03
N年前被帕帕羅蒂的咖啡麪包吸引,直到現在偶爾還出現那股有着濃濃的咖啡味的軟軟麪包的記憶。現在發現其實這就是咖啡版的菠蘿包,除了黑一點、賣相差一點,味道完全無可挑剔。用料老面清水33克高筋麪粉50克乾酵母0.5克鹽1...
愛心芝士香腸吐司❤️
01-03
這是一個超級有儀式感的吐司,各大節日都可以做起來❤️撒上馬蘇裏拉奶酪,有種吃mini小披薩的感覺❤️用料吐司兩片馬蘇裏拉奶酪適量香腸1根沙拉醬1大勺番茄醬1勺雞蛋1個玉米粒/胡蘿蔔碎/青豆(隨意)適量愛心芝士香腸吐司❤️的做...
芝士雞蛋吐司🥪
01-06
吃多了光吐司着實有點無聊,來試試這款升級版快手早飯吧~用料雞蛋1個厚吐司1片芝士片1片蕃茄醬少許芝士雞蛋吐司🥪的做法切一片稍厚一些的吐司,約1cm或以上~中間挖一個正方形~中火熱鍋,不需要放油,放入吐司後轉小火,如果一直...
不用拌餡兒的超簡單麻薯軟歐包、爆漿麪包製作方法,看了不會你打我
01-01
姐妹們,用這個方法可以做任何你想做的口味的麪包,超級超級簡單!一點都不輸麪包店裏的各種口味軟歐包!也可以用來消耗家裏吃不完的湯圓、巧克力等用料高筋麪粉250克低筋麪粉50克糖30克酵母3克牛奶160克鹽2克黃油20克奶粉20...
火腿麪包合集
01-27
爲了自己更方便看,不用一直切換別人的菜譜,然後進行的一個整合。全部看完再開始。九陽10升小烤箱用料麪糰高筋粉250克糖40克鹽3克酵母4克黃油30克雞蛋(一半揉麪團,一半塗麪包,或者少加牛奶)1個牛奶100克黃油蒜蓉醬一個麪包...
黃油擠擠小麪包
01-07
用料高筋麪粉200克糖15克玉米油15克鹽2克牛奶150克耐高糖酵母3克黃油少許砂糖少許蜂蜜水少許黃油擠擠小麪包的做法將麪粉,糖,油,鹽,酵母,牛奶混合攪勻。我用麪包機攪拌5分鐘,如果手工就用刮刀拌勻就行,不用和成麪糰,這個量很...
波蘭種少糖少油白吐司#玩轉麪包機
01-09
家裏只有一臺松下麪包機,沒有廚師機,沒有發酵箱。在有限的條件下,用普通的高筋粉,加上一臺麪包機,也做出好吃好看的吐司。這個配方是我減了糖和油,算少糖少油的吐司。夏天建議用冰牛奶,冰雞蛋。用料以下爲波蘭種水50克酵母1/...
零基礎前菜:金槍魚玉米粒烤麪包
01-13
在倫敦最喜歡的法國餐廳吃的,太喜歡了就問廚師要了配方,做了個家庭版。用料金槍魚1罐法棍1根玉米粒半罐沙拉醬3勺黃油10克零基礎前菜:金槍魚玉米粒烤麪包的做法法棍切片抹上黃油抹一層三文魚,一定要把水控幹,不然法國會溼,...
和風玉米
01-02
用料B/F800克C/F200克酵母15克鹽10克糖200克改良劑5克老面100克燙種100克雞蛋50克牛奶500克淡奶油100克黃油100克和風玉米的做法粉類秤好放入麪缸打勻,加入除黃油外的液體,攪打成團。加入黃油攪打至完成狀態(手套膜)初醒2...
巧克力愛心軟歐
01-13
用最簡單的材料工具做出不輸任何麪包店的麪包用料高筋麪粉200克糖20克乾酵母2克鹽2克水130左右克可可粉20克巧克力豆20克黃油15克巧克力愛心軟歐的做法揉出厚膜加鹽加油,然後揉到手套膜加巧克力豆慢速攪勻搓長,搓不動了...
巖燒乳酪片。麪包
01-06
配方。黃油50淡奶油砂糖40芝士片5片隔水融化...
空氣炸鍋黃油麪包片
01-05
超級簡單是快遞消耗麪包片的好辦法酥酥脆脆十分美味用料黃油15克蜂蜜2勺麪包片3片白糖15克空氣炸鍋黃油麪包片的做法準備好黃油微波爐叮30秒熱好的黃油和蜂蜜白糖混合均勻空氣炸鍋內放入麪包片並抹上調好的糖160度10...
山峯丹麥麪包
01-03
用料藍金山高筋麪粉800克花鼓蛋糕粉200克鹽20克糖120克鮮酵母50克魯邦種100克蜂蜜50克水200克雞蛋10克牛奶200克黃油120克片狀黃油650克山峯丹麥麪包的做法Mixing攪拌:除黃油以外所有原材料一起攪拌,慢速5分鐘,快速2分鐘...
空氣炸鍋雞蛋牛奶吐司
01-03
用料雞蛋2個牛奶100克糖少量吐司1片空氣炸鍋雞蛋牛奶吐司的做法兩個雞蛋打勻加入牛奶攪拌均勻吐司撕小塊放入放入空氣炸鍋,表面撒糖180度18分鐘...
面|包|真|好|吃
01-05
愛做包,更愛吃包,記錄每一頓簡單早餐用料面100克酵母2克水50克面|包|真|好|吃的做法找到好的配方很簡單...
視頻菜譜:軟FUFU的全麥漢堡胚 方型漢堡胚
01-13
漢堡胚是我很喜歡的一款麪包,週末的時候做一批,孩子一週的早餐都不重樣,,,視頻請看到最後,有一些簡單,常見的漢堡案例。。。。注意麪糰的軟硬度,每種麪粉的吸水性不同,奶不要一次性加入,留10%,,,,,,,夏天用冰水有廚師機,就用廚師機用料...
治癒麪包夏巴塔
01-07
太喜歡夏巴塔(Ciabatta)了。意大利經典麪包,材料也是樸實無華的麪粉,水,鹽和酵母,只是多了少許橄欖油,成品入口除了麥香,香氣更有一層風味,所以也有人叫他“加了橄欖油的法棍”。做順手以後,總想做來吃,優質碳水,還可以各種餡兒料...
免揉!日式卡仕達麪包
01-03
今天免揉系列介紹的是在日本流行很久的傳統卡仕達奶油麪包也是現在日式麪包店的熱賣基礎款可愛小熊掌形狀的柔軟麪包注入了濃郁的卡仕達奶油醬咬下去一口爆漿一不小心就多吃了幾個甜甜的味道也特別受小朋友喜愛雖然用...
焦糖蒙布朗麪包
01-01
收穫之秋,就地取材。秋天之果——“乾果之王”板栗。富含不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質,利用栗子作爲食材製作的一款華麗的麪包。焦糖蒙布朗麪包。看着模具內的黃油和砂糖經過高溫烘烤形成焦糖,麪糰像被油煎過一樣酥...
抹茶蘑菇頭小吐司
01-02
用簡單食材做美味食物,生活因此而美好。用料高筋麪粉250克白糖35克水150克鮮酵母9克黃油20克抹茶粉5克蔓越莓碎適量抹茶蘑菇頭小吐司的做法麪糰原料除黃油外揉至粗膜加入黃油揉至薄膜一發二倍大按扁排氣擀成長方形撒蔓...
Mini抹茶奶酥小吐司
01-02
之前的抹茶奶酥吐司深受大家喜歡,就是操作起來比較麻煩,今天來個mini版的,簡單易操作,好吃又可愛。用料麪糰高筋麪粉250克奶粉10克牛奶130克白砂糖40克雞蛋1個(50g以內)鮮酵母9克(乾酵母3克)黃油25克鹽2克抹茶奶酥餡25g黃油軟...
酸奶小餐包,手揉法超快出膜,又香又軟顏值高。
01-03
今天又照着小高姐的配方,做了款酸奶小餐包,口感獨特,顏值高,又香又軟。製作簡單,手揉大概10分鐘即可超快出膜,成品拉絲又綿軟。用料高筋麪粉170克普通麪粉200克溫水150克酵母3克白砂糖30克鹽2克酸奶100克無鹽黃油40克蛋液適...
鹽可頌整形技巧-新手必看
01-06
之前寫過鹽可頌的配方,今天和大家分享一下鹽可頌的整形技巧,喜歡的點❤️用料注意擀卷長度不要發酵過度鹽可頌整形技巧-新手必看的做法一個合格的鹽可頌有特定的擀開角度的長度,捲上4圈,每一層有非常明顯的層次感且,才能呈現...
可可愛愛牛奶棗泥麪包
01-07
當早上第一縷陽光照進來,如果你是拒絕泡飯和麪條子的胃,那麼就學習製作這款可愛的牛奶棗泥麪包,配上一杯清咖啡,開啟屬於你的美好清晨吧。用料高筋麪粉250克牛奶110克糖10克鹽4克酵母3克雞蛋1個棗泥、豆沙喜歡什麼放什麼,...
堅果貝果(三個量)
01-07
空氣炸鍋版本我的看起來外邊有堅果是因爲我將堅果切小塊直接揉進了面裏,導致麪皮非常容易破,到煮糖水那一步水都鑽進裏面了。所以這個方子稍微改動,將堅果包進餡裏更合適一點。用料高筋麪粉150克水88克黃油3克糖3克鹽1.5...
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