【頭媽廚房32】麪疙瘩

早餐吃碗熱氣騰騰的麪疙瘩暖暖胃，也是個不錯的選擇哦。

用料  

【頭媽廚房32】麪疙瘩的做法  

1. 1、青菜洗淨切段，胡蘿蔔、冬筍、火腿切絲，白蘑菇、香菇切片，蝦仁可以用鮮蝦也可以用蝦仁幹。用蝦仁乾的話提前用開水焯過，不然口感太硬了。
   2、雞蛋一個打散後，加入水、麪粉、鹽攪拌均勻成麪糊。麪糊儘量稠一點，這樣用筷子撥拉麪糊條時能成形。圖中的麪糊還是有點稀了。
   3、鍋內倒油加熱後，倒入步驟一中準備好的材料翻炒。
   4、往翻炒過的食材中加水，燒開。

2. 5、水燒開後，用筷子把麪糊截成一段段麪糊條，撥入鍋中煮。
   6、菜和麪煮熟後加少許鹽和味精即可。
   7、出鍋前可依個人口味適量加點蔥或香菜。一碗材料十足的麪疙瘩就做好了。

小貼士

注：由於材料比較多，準備食材的時候要注意量。材料種類越多自然就越好吃。我這個是兩人份的麪疙瘩，面是夠了，材料還是有點多。大家注意配比。