香菇青菜肉包

用料  

香菇青菜肉包的做法  

1. 先做餡的，豬肉絞碎，用鹽生抽醃製一小時後，一勺花椒放入小碗中倒入半碗開水，冷涼後瀝出水，慢慢加入肉餡中，邊拌邊加入花椒水。把蔥姜、香菇切碎加入，上海青燙一下撈出捏幹水切碎加入豬肉中，放入三個雞蛋、十三香、胡椒粉、小磨香油、蠔油兩勺，用手攪拌均勻。成品上圖

2. 麪粉放入活面機中，加入酵母水（酵母裝入小碗，將酵母用溫水化開）、一勺白糖，再慢慢加入溫水，活成麪糰。軟硬自己掌握好，面比幹麪條的面軟些。麪糰就放在活面機內，按下醒面健，就不用管了。發起來滿盆了，將面拿岀來，揉揉十分鐘之後放在一邊醒面，面上蓋上毛巾，扣上盆。醒面半小時。

3. 醒面之後開始做了，分成小劑子，每個40克。揉一揉成小麪糰。

4. 包上餡的成品，醒半小時開始蒸。

5. 水開後，蒸12分鐘左右，關火，再燜5分鐘後開啟。

6. 成品，棒棒的。

7. 好吃喲。

8. 我喜歡烤着吃！