風味極佳的沙拉、試試看!
訣竅在於充分擠幹鹽漬黃瓜的水分以及
剛煮好的通心粉要過涼水降溫,這樣可以提升口感
一人份
用料
通心粉 | 150克 |
裏脊火腿 | 兩片 |
玉米(或玉米粒罐頭100g) | 半根 |
黃瓜 | 一根 |
白煮雞蛋 | 2個 |
檸檬汁 | 一小勺 |
橄欖油 | 一大勺 |
奶酪(個人喜好選擇) | 50克 |
醬油 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
美乃滋醬(或沙拉醬) | 六勺(約70克) |
黑胡椒 | 少許 |
《松浦彌太郎的料理筆記》通心粉沙拉的做法
不必多說、先煮雞蛋
冷水下鍋,水開後6~8分鐘
煮好後盛出過冷水後剝殼
玉米剝玉米粒上蒸鍋、水沸騰後十分鐘
熟後盛出
如果有玉米罐頭就方便很多了!
黃瓜切圓薄片、加鹽稍微抓一下
放置變軟後充分瀝水!!!
雞蛋切碎、火腿片切小段、奶酪切小塊
水燒開加一些鹽、按照包裝所示的時間
煮斜管通心粉
煮好後撈出過涼水降溫
待其冷卻後瀝乾水份
放入深大盆中、通心粉淋上橄欖油、充分攪拌均勻!
所有食材:
通心粉➕火腿片➕玉米粒➕切碎雞蛋➕黃瓜
➕美乃滋醬➕一小勺檸檬汁➕半勺醬油➕少許鹽
充分攪拌均勻!
攪拌均勻後
放入冰箱冷藏一小時、待入味
享用時、可根據個人喜好撒上少許黑胡椒.