下飯菜泡茄子

年少時，外婆做的味道永遠忘不了。

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜泡茄子的做法  

1. 1:茄子里加開水，再加適量鹽，泡兩分鐘攪拌一下，蓋上蓋子，再等五分鐘撈出，稍涼，擠幹水。                                                    2:鍋裏油燒熱加入蒜末和薑末，再放小米椒或者幹辣椒，爆香後，把茄子放進去翻炒，加入適量鹽，生抽，再翻炒幾分鐘起鍋。

小貼士

茄子多了，可以泡起來做這道非常下飯的菜。