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很喜歡吃花甲,這次想自己嘗試着做,味道也OK喔
用料
超簡單又美味的蒜香炒花甲的做法
花甲買回來之後用鹽水泡一段時間等它吐沙PS:早上買比較多沙,晚上買沙已經吐的差不多會比較少沙
準備輔料:青紅椒和蔥切段,蒜切粒PS:蔥只留蔥白部分,其餘的可以用來炒其他菜
花甲泡的差不多就撈起衝清水衝乾淨,再瀝水
熱鍋下油,加入上面準備好的輔料,翻炒爆香一下
加入瀝乾水的花甲,翻炒均勻,加入一點料酒,蓋上鍋燜一會
4分鐘後開鍋,花甲差不多都已經開啟了,再加入適量的蠔油翻炒均勻PS:爆香的時候青紅椒沒有全部加,這一步可以把剩餘的青紅椒加入翻炒均勻
最後關火盛起就可以開始享受美食啦😋
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