首先要說肉是事先醃製好的。只是用等量的鹽和糖抹勻肉塊，然後抹一層白葡萄酒（白酒神馬的其實也可以），裝在保鮮盒裏冷藏一個星期都不會有問題。對於一個人住的人來說，這樣的做法超級方便，想吃的時候，隨時拿出來切一點兒就可以了。配什麼蔬菜都不會難吃。p.s：這才應該也可以用電飯鍋做~~
用料
| 西蘭花 | |
| 瘦肉 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 料酒 |
西蘭花炒（鹹）肉片的做法
西蘭花洗淨焯水過涼水，焯水時可以放一些鹽，這樣炒菜的時候就不用加鹽了
熱鍋熱油，爆香薑末蒜末，肉片倒入鍋中翻炒，變色後撒一點兒料酒，翻炒，加入汆燙過的西蘭花，收幹湯汁就好了
