生酮伯爵戚风蛋糕

更多生酮知识请关注公众号：生酮饮食君。免费生酮指导V：hanhan51886。箭脂计划防弹咖啡已经上市了，精选优质原料，优质油脂达70%，防弹饱腹，味道香醇，公众号可购买！

用料  

生酮伯爵戚风蛋糕的做法  

1. 烤箱预热180/160，鲜奶油与容器搅拌棒冷冻冰镇，蛋白蛋黄分开，洋车前子粉加入杏仁粉中拌匀过筛。

2. 蛋黄、茶包与植物油拌匀静置。

3. 鲜奶油加入10克赤藻醣醇打发后，先放置冷藏室

4. 蛋白加入柠檬汁高速打至粗泡，转中速剩馀的赤藻醣醇分三次加入蛋白中，直至中性发泡即可。

5. 蛋白接近打发的同时，将冷藏室裡打发的鲜奶油取出，拌入蛋黄液中。再加入过筛的粉类。

6. 杏仁粉含油量高，容易消泡，蛋白分三次轻柔拌入麵糊中，放入烤盘，重摔一下以利消泡。

7. 放入烤箱180度10分后，转160度35分，插入竹籤，无沾黏即可取出倒扣，待凉脱模即可。

小贴士

茶包依照个人喜好，可加入1-2包，或不加亦可。