鲍鱼黑虎虾鸡煲

昨天有一个邻居在群里面问他的干鲍鱼要做什么菜，我就推荐她做鲍鱼鸡煲。结果今天一早抢到了鲜鲍鱼。手里有山姆的黑虎虾和三黄鸡。立马就有做鲍黑虎虾鸡煲的冲动。

用料  

鲍鱼黑虎虾鸡煲的做法  

1. 半只三黄鸡。先洗干净斩件。然后控水。加入调料。先腌制15分钟。

2. 新鲜的鲍鱼。还会动。

3. 黑虎虾提前五个小时常温解冻好。

4. 鲍鱼切刀花

5. 热油锅爆炒鸡块五分钟。

6. 炒鸡块。

7. 鸡开始变色加入辣椒，炒至鸡肉金黄。把鸡肉铲出，放入砂锅备用。

8. 再起油锅。放入姜蒜煸香。

9. 放入黑虎虾和鲍鱼。黑虎虾两面烤至金黄。

10. 把鲍鱼和黑虎虾在鸡上面摆好。

11. 把剩余的腌料也倒进去，加一碗水。大火烧开转小火。

12. 煮20分钟后，大火收汁。撒上葱花和香菜，然后上桌。

小贴士

这道菜有一些改良。平时一般放基围虾。这次手头刚好是黑虎虾，所以放的黑虎虾也很好吃，很鲜味。另外就是刚好手头有辣椒。虽然两种辣椒都不太辣。但果然放了以后口感更好。鲍鱼和黑虎虾的鲜香调出了三黄鸡的鲜嫩，超级下饭。酒都不够喝了。