今天做了最爱之一：新疆大盘鸡（青菜版）以前都是吃妈妈做的大盘鸡，里面永远都是土豆 🥔 现在有自己的家了，终于可以露一手了😏 这次在大盘鸡里放的是毛白菜！营养均衡、颜值又高！零失败的新疆大盘鸡，要不要试试？！😂
用料
| 鸡 | 四分之一只 |
| 毛白菜 | 一盆 |
| 彩椒 | 若干 |
| 大葱 | 若干 |
| 白砂糖、盐、花椒粉、白胡椒粉、五香粉 | 自己掂量 |
| 老抽、生抽 | 自己掂量 |
| 生姜水 | 姜末泡水 |
新疆大盘鸡（青菜版）的做法
先准备这些食材！鸡肉是一只鸡的四分之一，个人喜欢大盘鸡里放青菜，喜欢吃土豆的可以放土豆！
![新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第2张]( "新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第2张")
热锅凉油放白砂糖，炒至冒泡泡，速度放鸡肉翻炒！裹上糖色！
![新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第3张]( "新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第3张")
鸡肉炒至变色后倒入生姜水（姜末泡水）
![新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第4张]( "新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第4张")
翻炒一哈再放生抽、老抽、水（刚好盖过鸡肉）
![新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第5张]( "新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第5张")
大火烧开后放花椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐、葱段、八角、香叶、桂皮。转中小火煮上个15-30分钟（我就煮了15分钟）
![新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第6张]( "新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第6张")
你觉得鸡肉熟烂后，转大火！倒入彩椒、毛白菜翻炒！
![新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第7张]( "新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第7张")
装盘！👌 绝对的零失败！
![新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第8张]( "新疆大盘鸡（青菜版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
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