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宴客菜
年夜饭推荐~逢年过节必不可少的一道硬菜《粉蒸肉》
01-27
长大离乡后,很怀念小时候吃过的坝坝宴、九大碗,其中粉蒸肉最是念念不忘,肉片裹满了米粉,香糯油润、打底的红薯也吸满了油脂,软糯香甜、孩子们都抢着吃。现在每到过年,我也会做粉蒸肉,自己现炒的米粉,裹上腌制好的五花肉,还没蒸...
干贝丝瓜排骨汤
12-12
春天忽冷忽热的胃口不好,喜欢煮点清淡点的汤喝用料排骨一碗丝瓜(比较小的)3根干贝10-15粒枸杞15-20粒姜片3片盐3-5克(1茶匙)干贝丝瓜排骨汤的做法丝瓜去皮切滚刀,因为比较少所以用了三条,大约是普通很长的一条。排骨约一碗,有...
柠檬蒜香红酒慢炖牛排骨
01-27
肥瘦相间、软糯厚实的beefshortribs是我这个肉食爱好者的新宠,超市一打折就会去买。上次按韩式配方做的,这次做成经典的西式炖菜用料BeefShortRibs3磅芹菜3根洋葱1个胡萝卜1根tomatopaste2tbsp红酒2cups牛肉高汤适量蒜2...
椰香甘蔗虾
01-13
做个东南亚经典菜,加了点新创意,出锅后清香扑鼻,宴客时,浓浓的南亚热带风情,绝对是件赢面子的事。用料虾仁200克甘蔗1节椰丝适量猪肥膘肉少许椰香甘蔗虾的做法准备好原料,虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧,味道会更好用刀把虾仁...
羊肉焖莲藕(冬日暖锅)
03-01
冬天吃羊肉滋补身体,搭配莲藕不会那么上火。这是妈妈的教我做的菜哦。注意要对食材不过敏才能吃。肠胃不好,消化不良不要吃哦。用料羊肉500克莲藕1节姜5-6片蒜5-6瓣香叶3-5片当归1-2片陈皮2-3片调料料酒1勺酱油3-5勺盐...
粉蒸南瓜盅
01-18
将小南瓜从顶部切开,挖去南瓜籽和囊,将包裹好米粉的牛肉放入南瓜中,上锅蒸熟即可。南瓜吸收了肉的油脂,肉中又带有南瓜香甜,非常好吃,而且以南瓜盛装粉蒸肉,摆上餐厅还可以当作一件漂亮的食器,用来宴客简单又大方。用料牛肉50...
有手就会家庭版剁椒鱼头
02-21
超级喜欢这道菜!!大头鱼的鱼脑不要太香啦!用料鱼头半个油适量剁椒酱适量盐半勺姜1片有手就会家庭版剁椒鱼头的做法鱼头洗净后拿半勺盐,几根姜丝,还有两勺剁椒酱腌制二十分钟以上。我家用的是这个剁椒酱,咸度够了,所以只用加...
宴客大菜之玉龙呈祥−−芹菜百合炒鳄鱼尾
01-28
咳嗽比较严重的时候,都会想起买新鲜鳄鱼肉煲汤。以下是百度对鳄鱼肉功效解析:研究表明,鳄鱼肉中蛋白质含量较高,其中含有人体所必需氨基酸比例适中,并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素;鳄...
海肠捞饭(煲仔饭)
03-04
自打海肠从普通海鲜升值为奢侈品后😂我就不舍得吃了!要知道,8块钱一斤和180块钱一斤,这差距不是一般的大啊!!😂所以,馋了许多许多年!!今天豁出去了😭解解馋吧!好怀念以前8块钱一斤的海肠!如果有个时光隧道,我肯定会回去背他个100...
马氏砂锅红烧肉
02-15
住校女儿周末回家,爱吃爸爸这盘家氏砂锅红烧肉/米饭标配用料五花肉600克香叶3片料酒2勺干辣椒3~5个八角2个桂皮1块姜6片冰糖25克鸡蛋6个洋葱(紫皮)半个金针菇100g啤酒1听小葱5根生抽3勺马氏砂锅红烧肉的做法夹层五花肉...
12+ 清炖狮子头,周末在家露一手!
03-13
如果说成人的大菜,那是多了去。但要说做给宝宝吃的大菜,不能重油重盐,还要简单方便,吃起来又回味无穷。我想,应该就是—狮子头了!更多辅食餐单,尽在VX公众号:啊呜辅食用料猪前腿200克藕60g玉米淀粉10克生姜4片小葱2根盐3克小...
松仁苹果炒菠菜
01-14
用料菠菜苹果松仁橄榄油盐蘑菇精松仁苹果炒菠菜的做法菠菜洗干净,切段沥干水待用苹果削皮,切块后浸泡在盐水中待用松仁放进烤箱烤一会儿,直至表面已经烤成金黄色待用在锅内放少许橄榄油,放菠菜、苹果块下去炒一会儿,然后...
祖传八宝鸭
01-22
一直忘不了老父亲做过的糯米饭八宝鸭,那个味道真是一辈子也忘不了!今天跟随着过往的记忆,试着做了一次,成功了,开心!用料糯米适量克鸭1只盐克生抽勺祖传八宝鸭的做法糯米浸泡一小时左右,瘦肉剁碎,生姜葱切碎,加少许盐和生抽搅...
浓香咖喱鱼丸
01-17
制订宴客的菜单也需要动一番脑筋,除了照顾朋友的口味,和按照就餐的人数合理搭配菜品,还要重点考虑制作每道菜的时间。每道菜品烹饪的时间不能过长,如果从第一道菜上桌,到最后一道汤完成,需要半个小时的话,朋友需要一直等着不...
葱花浇蛋梭子蟹
01-15
用料梭子蟹鸡蛋盐葱料酒葱花浇蛋梭子蟹的做法梭子蟹洗净.先去掉蟹脐,然后小心地掀去蟹盖,去掉蟹腮.(注意,下面要拿个小碗,接住流出的蟹黄哦.)小心地冲洗一下把蟹脚修剪一下,没有肉的就用剪刀剪掉,蟹钳的尖头剪平.还有...
记录🐻孩子在老家的大年初三
02-01
用料羊肚菌通江椴木耳荷兰豆腊肉百合芹菜叶菜心葱丝红椒丝香菜蒜末克记录🐻孩子在老家的大年初三的做法全家福白灼菜心酿羊肚菌荷兰豆炒腊肉温拌黑木耳凉拌芹菜叶...
耗皇啫啫鸡煲(详解版)
12-31
每天翻点新花样吃点不一样的真不是一件简单的事儿,前几天网上买到一盒半只小兰凤鸡,听这名字好像很厉害的样子,那就要认真的对待食材了。研究了视频,做了今天的这道耗皇啫啫鸡煲。用料小兰凤鸡半只大蒜1整头姜1大块蚝油2...
金银猪蹄
01-13
宫廷金银猪蹄,是以金黄、银白为喻,寓意富贵吉祥,图个好兆头。宫廷金银猪蹄,是宫廷中受皇帝十分喜爱的一道菜,如今的宫廷菜已不像过去那样高不可攀了,它并非高官达人才能享用。历来宫廷菜不仅对菜肴的造型十分讲究,所使用的餐...
田螺塞肉,一年只吃一次的田螺酿
02-17
一道每年都馋,但是大概每年只会做一次的美味。真的太好吃了。如果还没做过,一定要做一次,不会后悔哒。实际做起来也还好。用料田螺2斤肉馅半斤姜料酒鸡蛋盐蚝油拌肉馅用的葱姜生抽老抽糖盐烧田螺用的田螺塞肉,一年只吃一...
小高姐的咖喱羊肉改良简易版
02-06
小高姐的咖喱羊肉就是要自己做咖喱。有时候真的是不想这么麻烦,所以我就改良简化一下。用料羊排500克咖喱粉10g牛奶100克盐1茶匙洋葱300g(3小个)番茄200g(2小个)香叶1片桂皮1块香菜(可选)1根小高姐的咖喱羊肉改良简易版的做...
炖酸菜 汆白肉做法
12-21
用料酸菜500克五花肉一点点八角1个姜3片炖酸菜汆白肉做法的做法在冻的时候把白肉切到能力范围内最薄飞薄飞薄😄一锅开水下肉片。汆它肉片如果足够薄~会卷起来的,内卷的卷加几片姜片一个八角炖半小时以上酸菜清水过一遍...
螃蟹炒豆腐
01-13
宴客快手菜用料风味豆豉梭子蟹老豆腐葱姜盐糖醋芝麻油料酒螃蟹炒豆腐的做法1(准备)梭子蟹用小牙刷刷干净,整理下,剁成小块豆腐切块葱姜切末调汁:葱、姜、盐、糖、醋、芝麻油、风味豆豉、料酒豆腐入锅煎两面煎,表面微微焦...
简易家庭版铁盘锡纸海鲜大咖
02-13
没有专用的锅,在盒马买的烤鱼附赠的铁盘,也可以用来做海鲜大咖。用料鲍鱼5小只虾若干花蛤1斤配菜玉米、莴苣、粉丝、金针菇、土豆等配料葱段、姜片、蒜末、泰椒、洋葱调料火锅底料一小块、蚝油、胡椒粉、盐简易家庭版铁...
不放油的鲍鱼
01-31
在饭店吃过一次,觉得很喜欢,回家就自己研究。操作简单,清爽可口,也十分拿得出手🥰第一次发菜谱,不喜勿喷!用料鲍鱼8只姜3片料酒1勺蚝油1勺葱1根盐少量味精少量香菜1根不放油的鲍鱼的做法鲜活的鲍鱼清洗干净。烧一锅沸水,关火...
茭白烧鹌鹑
01-07
秋凉了,冬来了,每个人都嚷嚷着要贴秋膘,其实呢,有几个女人真的想贴秋膘?!若真是长了一点点肉就该大呼小叫了,吃完一顿大餐回家往称上一站,哇,又重了零点几几斤,下决心下顿只吃“草”。总是一边偷嘴吃着一边乐此不疲地叫嚣减肥,我...
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