用料
| 整雞 | 小一點的 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
炸全雞（第一季第9期）的做法
用鹽和胡椒粉調味，裏面也要撒上鹽和胡椒粉，然後按摩抹勻，醃製一會
![炸全雞（第一季第9期）的做法步驟圖 第2張]( "炸全雞（第一季第9期）的做法步驟圖 第2張")
撒上薄薄的一層面粉，面衣一定要薄
![炸全雞（第一季第9期）的做法步驟圖 第3張]( "炸全雞（第一季第9期）的做法步驟圖 第3張")
油儘量沒過一隻雞，在油温150度～160度時開始炸，（tips講如何測試油温）。小火慢炸，直至炸熟
![炸全雞（第一季第9期）的做法步驟圖 第4張]( "炸全雞（第一季第9期）的做法步驟圖 第4張")
快熟的時候開大火猛炸，完成
![炸全雞（第一季第9期）的做法步驟圖 第5張]( "炸全雞（第一季第9期）的做法步驟圖 第5張")
小貼士
麪粉里加點水，和成絮狀，扔進油鍋裏4～5秒浮上來就是150度～160度。 3秒浮上來就是170度～180度。炸全雞個頭大，需要小火慢炸，用150度～160度的油温。炸豬排和小塊炸雞要170度～180度
