自制楊梅醬🍒無香精防腐劑❌酸甜解膩開胃健脾

✅楊梅可以消暑、開胃、促消化；富含維生素、礦物質、纖維素、蛋白質、脂肪、果膠及氨基酸等。
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【食材】
▪️楊梅肉｜2000g
▪️黃冰糖｜500g
▪️檸檬汁｜40g
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【製作】
1⃣️*楊梅果肉用麪粉洗淨，用適量鹽浸泡10分鐘後洗淨，晾乾水分備用。
2⃣️*去核取果肉2000g加入500g黃冰糖拌勻，密封放冷藏一個小時或過夜亦可。
3⃣️*果肉加入40g檸檬汁並放入不粘鍋中大火煮開，水分蒸發差不多後轉中小火慢慢熬直至濃稠。
4️⃣*裝入已消毒乾燥的玻璃瓶中，晾涼後放入冷藏保存。
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用料  

自制楊梅醬🍒無香精防腐劑❌酸甜解膩開胃健脾的做法  

1. 吃不完的楊梅做成醬可以儲存更久哦

2. 篩選楊梅

3. 步驟1⃣️

4. 步驟2⃣️

5. 步驟3⃣️

6. 步驟4⃣️

7. 先大火煮開

8. 顏色逐漸變深

9. 小火慢炒至濃稠

10. 放入已消毒的乾燥玻璃瓶

11. 晾涼後密封放入冷藏

12. 儘快食用完畢

小貼士

【tips】
⚠️*以上用的楊梅比較多，全程煮了80分鐘，煮好的果醬淨重約950g(供參考)；無需另外添加玉米澱粉增稠。
⚠️*楊梅醬可以沖水飲用，塗抹麪包🥯，製作楊梅蛋糕等等；食用時可用乾淨的勺子盛出，避免混入其他食物以至於縮短保存時間，正常情況下可冷藏保存一個月或更久。