快餐披薩里我最最喜歡吃的就是Blaze Pizza裏的Red Vine,雖然說和Magherita很像,但是又有些不同,第一次吃的時候就很驚豔!Red Vine的特點就是要薄底,所以用西藍花做餅底正符合,而且低碳水生酮的人也可以吃。靈感是來自Red Vine,餅底做法是之前YouTube上看了幾個視頻,覺得都流程都差不多,所以這次就直接上手試了一下,初試成功!
用料
西藍花 | 250g |
雞蛋 | 1個 |
Parmasan Cheese | 一杯 |
披薩醬 | 適量 |
小番茄、蘑菇、Basil、蔬菜、Goat Cheese、Mozzarella | 適量 |
強烈推薦/低碳水生酮/🍕西藍花底披薩的做法
我買的速度西藍花飯Cauliflower Rice,比較方便。如果買不到,就用西藍花去杆打碎。然後放到鍋裏幹炒去水分。水分去的越徹底,餅底越脆。
雞蛋加Parmesan,其實我也沒有量多少Parmasan,大概圖中的比例,芝士和雞蛋用來粘合餅底成爲一體,所以不能太少。
炒好的西藍花晾涼一些和雞蛋芝士攪拌均勻。
放在烤盤中均勻鋪平,烤箱200度20分鐘烤至圖中效果。
我把錫紙拿掉了,不拿也可以,在餅底上塗披薩醬,放上喜歡的各種Topping,我放了小番茄、蘑菇、羊奶酪、羅勒、菜葉、Mozzarella。然後放入烤箱200度10分鐘。
烤完就是這樣,如果不想要邊緣這麼焦,可以縮短時間或者降低溫度,但是焦焦的地方特別香。
老公說非常成功,而且如果不說是西藍花做的餅底,完全都吃不出來,但是餅底嚼起來又有Parmesan的香味!
小貼士
這個具體用量沒有那麼精確,所以放心大膽的做,喜歡披薩的一定要試試,比起蛋糕什麼的簡單很多,而且成品一定不會讓自己失望的。還有!一定要試試配上鹹檸檬+Coke Zero,滿足又沒有罪惡感。