1.不介意碳水的朋友把赤蘚糖醇換成白砂糖即可
2.喜歡雞蛋的朋友,或者沒有亞麻籽粉的朋友,把亞麻籽粉15+水45換成1 個雞蛋,(不再需要亞麻籽粉和水)
基礎塔皮,可以多做一些放冰箱,想用的時候直接拿來盛放喜歡的餡料
比如奶酪醬,比如牛油果泥,可以直接吃
奶酪醬做法:
比如蛋撻液,流心芝士液,這些需要再復烤一下放涼後吃
流心芝士內陷參考:
奶油奶酪 120(隔水加熱融化)
淡奶油 60(室溫)
赤蘚糖醇 20
檸檬汁 幾滴
以上材料拌勻後放入塔皮中,預熱175度10分鐘,烤5-7分鐘,放涼後吃
用料
黃油/椰子油 | 25克 |
杏仁粉 | 40克 |
椰子麪粉 | 35克 |
赤蘚糖醇 | 20克 |
黃金亞麻籽粉(熟) | 15克 |
水 | 45克 |
基礎塔皮(無蛋版)【keto生酮】非生酮也可以使用的做法
亞麻籽粉15+水45拌勻,稍微靜置一會,讓他們形成粘稠狀
用蛋液的朋友,直接打散一個雞蛋加入其他所有材料,拌勻,形成一個粉團,
靜置10分鐘
杏仁粉,椰子麪粉因廠家不同吸水率不同,如果粉團太溼,適量添加一點杏仁粉,如果太乾,適量加一點水(水量差別也就5克左右,添加時請幾滴幾滴的加看看)提前預熱烤箱170十分鐘
把粉團分成6份(30克左右一份),沿着不沾麥芬杯的形狀壓出碗型
碗底用小叉子戳幾個小孔
烤10分鐘,注意觀察,碗邊有的上色即可成品
流心芝士塔
牛油果奶酪塔