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第一次做“筍肉塔餅”
12-29
媽媽送了點新鮮筍,線上買了包糯米粉,嚯嚯一次湯圓和塔餅吧~用料豬肉適量筍6只糯米粉適量鹽少許雞精適量生抽適量老抽適量豬油適量生薑水適量第一次做“筍肉塔餅”的做法筍過切丁濾幹,加上肉糜、鹽、雞精、生抽、老抽、豬...
Burrata布拉塔火腿色拉🥗
02-11
愛吃奶酪和火腿必備菜譜~用料布拉塔奶酪125克雞蛋1個蔬菜色拉底一大盤火腿3片小番茄6顆黑胡椒鹽適量Burrata布拉塔火腿色拉🥗的做法炒雞簡單,以上配料放在一起就好啦,覺得淡的可以再撒點黑胡椒鹽~小貼士原料新鮮~burrata是...
提拉米蘇巧克力塔
03-16
六寸的用料巧克力塔巧克力80克餅乾80克提拉米蘇醬馬斯卡彭芝士100克檸檬汁1/2tsp煉乳1tsp香草精1tsp淡奶油100ml糖10克咖啡醬咖啡100ml糖15克餅乾幾片裝飾可可粉一些提拉米蘇巧克力塔的做法巧克力放在熱水上融化;餅乾8...
芸豆tart
12-08
白芸豆是我最喜歡的食材之一,我減肥的時候經常會用到補充劑爲白芸豆提取物,白芸豆也是偶然間被發現可以有阻止澱粉在腸胃中被吸收的功能,並且也有一定的保健功能。白芸豆本身也是非常好的食材。女孩子可以多吃點。我最喜...
法式水果撻 tarte aux fruits
11-22
美味又誘人的水果撻,最適合招待客人。一來可以提前做好放在冰箱冷藏,而來有大量的水果做裝點,絕對可以用美貌征服所有人~!用料黃油撻125g糖撻50g低筋粉撻250g雞蛋撻一個鹽撻一小把牛奶醬500ml雞蛋醬2個蛋黃醬一個糖醬75g面...
焦糖堅果塔(談心首選下午茶點)
12-26
用料塔皮200克無鹽奶油(冷藏),切小塊370克低筋麪粉100克冰糖粉1顆蛋1小撮鹽1茶匙香草糖(市售或自制)煮糖200克夏威夷豆,熟50克無鹽烤腰果,熟50克帶皮杏仁果,熟20克南瓜子,熟25克水25克麥芽糖35克楓糖漿或35克蜂蜜35克白糖1...
馬蘇裏拉芝士塔
12-04
我是喜歡超多芝士的人,但做pizza太費時間,也不適合忙碌的現代年輕人。今天這款馬蘇裏拉芝士塔,可謂方便簡單美味可口。用料蛋撻皮8個左右馬蘇裏拉芝士200g黑胡椒顆粒15g蛋黃1個蛋白1個全蛋液50ML培根300g鹽一小半勺馬蘇...
水果塔(Tart)
12-30
用料【塔皮】【A料】步驟1凍黃油110克低粉175克杏仁粉26克糖粉70克鹽1克【B料】全蛋液35克【蛋奶液】步驟5蛋黃15克淡奶油4克【卡仕達醬】步驟6【A料】混合後立即攪勻蛋黃85克糖75克【B料】低粉15克玉米澱粉20克【C料...
【Cheat Day】樹莓杏仁奶油塔(長形)Raspberry Frangipane Tart
03-23
2014年聖誕節的時候入手了一枚14寸x4寸的塔模,然後,然後就回國過年了。在這個四月天的週末,總算開光,爲實驗室好友製作,作爲生日慶祝。14x4的塔模面積是56,與9寸的圓形模具面積非常接近,可以等同換算,恰巧我的塔模就是這兩種,...
紅莓大理石芝士塔
01-11
用料1(紅莓大理石芝士)派皮適量紅莓75克creamcheese75克鮮奶油100毫升糖2大勺檸檬汁1/4個檸檬吉利丁粉3.5克糖15克無糖原味酸奶30克檸檬汁1湯勺牛奶25毫升用料2(紅莓淋面)紅莓果泥大概70克糖大概50-60克水80ML左右魚...
美味蘋果塔
12-17
美國人最喜歡吃的兩種食物:HotDogandApplePie。幾乎人人會做,人人愛吃,那芬芳濃郁的果汁味道,那酥酥的派皮,delicious。。。用料中粉225g冷凍黃油115g鹽少許蛋黃20g冰水45g杏仁粉100g細砂糖45g蛋白一個雞蛋一個香草精幾滴...
119# 北海道奶酪塔
01-24
曾經在澳門吃過葡式蛋撻,那顏值和美味經久難忘!從此其他類型的蛋撻都入不了法眼!今天來試做顏值相當的北海道奶酪塔,也是酥脆塔底,加半熟流心的香香奶酪。方子參照YouTubeELMundoEats的Hokkaidocheesetart用料酥皮塔:軟化無...
草莓黃桃雙層塔
12-29
簡單方便無需烤箱用料黃桃罐頭雞蛋低筋麪粉泡打粉牛奶色拉油白醋白糖奶油草莓草莓黃桃雙層塔的做法將雞蛋蛋清與蛋黃分開,蛋黃加40g白砂糖,攪拌均勻。在攪拌均勻的蛋黃中加入色拉油和牛奶,拌勻,低筋麪粉過篩添入,加入泡打...
檸檬卡仕達奶油塔
01-01
用料1低筋粉168克含鹽黃油112克冰水30克白糖5克用料2(檸檬卡仕達奶油餡)黃油50克蛋黃2個鮮檸檬汁20ML檸檬皮屑適量牛奶150克糖45克玉米澱粉20ML低筋粉一小勺(5ML)檸檬卡仕達奶油塔的做法牛奶加黃油煮沸將蛋黃,檸檬汁,檸檬...
酥皮草莓塔
12-18
趁天氣還不算太熱開個酥吧~親用料丹麥麪糰1份酸奶or奶油草莓酥皮草莓塔的做法先開酥用的是君之的方子就是先把麪糰擀成4mm片,切除邊角,變成方形平均分割出若干長方形把邊角料圍在長方形面片周圍可抹適量蛋液粘住形成凹槽...
Pierre Herme的檸檬塔
12-03
配方和圖片均來自於PierreHerme的《大師糕點》一書。準備時間:10+20分鐘靜置時間:2小時烹調時間:20+15分鐘分量:4-6人份。18公分塔模一個。用料甜酥麪糰香草莢1/4根糖粉42.5g麪粉105g室溫奶油(即黃油)62.5g蛋半顆杏仁粉12.5...
木瓜塔
01-14
用料低筋麪粉130克木瓜隨意黃油50克細砂糖45克水45克.鮮牛奶50克雞蛋1個木瓜塔的做法塔皮:低筋麪粉130克.黃油50克.細砂糖15克.水45克木瓜餡:鮮牛奶50克.雞蛋1個.細砂糖30克.木瓜隨意這些用料的量能做5個直徑8CM的小塔...
蘋果玫瑰塔
02-12
一朵花的儀式感永遠不會過時白色情人節快樂用料蘋果1個檸檬汁半個酥皮1張熱水200蘋果玫瑰塔的做法擠半個檸檬汁加入200克熱水和一半的檸檬汁再放入去皮的蘋果丁煮至蘋果變軟用手持式料理機攪拌成泥1個蘋果切成薄片鍋...
酥皮椰蓉蘋果塔
12-21
方子是從南半球的小貓家學來的,做了一些改動。用同樣的方子做椰蓉餡兒小酥餅也很好吃~~~用料中筋麪粉250g黃油125g鹽2g砂糖45g椰蓉80g雞蛋一個蘋果一個乳酪粉選用椰子汁兒、牛奶、清水都行70g玉米澱粉60g酥皮椰蓉蘋果...
一個什麼什麼塔
03-24
酥香,隨意。期待鹹蛋黃口味用料A塔皮:黃油60糖30鹽1低粉70高粉20蛋黃一個B餡料:黃油50糖35杏仁粉55雞蛋一個口味創意無限一個什麼什麼塔的做法塔皮做法:黃油加糖打到發白,加入蛋黃攪拌吸收,過篩加入粉和鹽,揉成麪糰放冰箱...
法式~水果塔
12-28
快手系~原料簡單,製作方便用料獼猴桃2個法棍半根沙拉醬少許藍莓醬少許法式~水果塔的做法法棍可讓店家幫忙切成0.8公分左右的厚片獼猴桃削皮,切0.3公分的薄片將沙拉醬、獼猴桃、藍莓果醬,依次放在法棍片上整理、裝盒、完...
檸檬塔 lemon tart
12-31
雖然巧克力蛋糕什麼的是真愛,可是天熱的時候太甜總是會覺得有些膩味的吧,所以檸檬塔就是夏天用來拯救世界的好物,酸甜,開胃,又非常簡單做,很適合配茶或者咖啡。建議配上打發奶油,冰淇淋,或較甜的果醬一起食用。用料麪粉(塔皮)12...
Start of something new
12-04
每個週日是七天下來唯一能睡懶覺的日子。但是在高考前的週日我要堅持早起!給自己做一頓豐盛的早餐,滿滿的活力,然後就開始戰鬥吧,卷子都給我死光光!加油!用料起牀的勇氣!高考必勝的信心!加油!Startofsomethingnew的做法我要上...
椰香南瓜塔 #皮黑森林#
03-21
特點是椰香濃郁,酥脆可口,甘甜的南瓜,加上酸酸的藍莓,絕對能填滿你的食慾……難得的週末,拋平時工作的瑣事,玩點烘焙,休閒地坐在自家的沙發上,悠哉的看着電視,隨手拿起一塊放在嘴裏……愜意的生活就是如此!用料塔皮原料:低筋麪粉...
紫薯山藥水果塔
12-03
用料卡士達醬少許紫薯若干山藥若干水果若干乾果少許蜂蜜少許紫薯山藥水果塔的做法紫薯,山藥洗淨,上鍋,蒸熟。蒸熟的紫薯、山藥晾涼,分別壓成泥。紫薯分三份,山藥分兩份。分別揉成團並壓扁成餅,餅的大小盡量一致。把壓好的餅...
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