豬肉、牛肉都可以，我用了牛肉的，做出來顏色深一些。
用料
| 牛肉 | |
| 麪粉 | |
| 雞蛋 | |
| 孜然 | |
| 料酒 | |
| 花椒麪 | |
| 鹽 | |
| 白胡椒面 |
孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法
牛肉切條，用料酒、花椒麪、鹽、一點點油醃製一下！（牛肉需要逆岔切）
![孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第2張]( "孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第2張")
調麪糊，麪糊、雞蛋一個、孜然、白胡椒、鹽一點點。（麪糊不能太稀）
![孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第3張]( "孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第3張")
麪糊要把肉包裹起來，說明麪糊稀稠度正好！
![孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第4張]( "孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第4張")
包裹麪糊，下鍋炸至成熟，撈出。（自己拍有點費勁，圖片湊合看吧）
![孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第5張]( "孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第5張")
二遍復炸，炸至金黃色出鍋！
![孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第6張]( "孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第6張")
好了！牛肉的裹完麪糊，肉質很軟！
![孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第7張]( "孜然炸裏脊（焦香牛肉條）的做法步驟圖 第7張")
孜然炸裏脊（焦香牛肉條）
孜然食譜
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