一定要用芝麻花生醬，超市有賣，也可以用花生醬和芝麻醬混合一下，不要用單純的芝麻醬
用料
| 麪條 | |
| 混合芝麻醬（芝麻花生醬） | |
| 黃瓜 | |
| 醬油（或生抽） | |
| 蠔油 | |
| 香油 | |
| 花椒（或花椒粉） | |
| 鹽 | |
| 水 | |
| 香醋 |
清涼一夏—麻醬涼麪的做法
水燒開，放入麪條，攪拌均勻防止粘連，水再次燒開後，關火，加蓋，把麪條燜熟
![清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第2張]( "清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第2張")
在燜麪條的同時，準備其他材料
黃瓜切細條，備用![清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第3張]( "清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第3張")
芝麻花生醬舀入碗中
![清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第4張]( "清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第4張")
加水攪拌成比較稀的狀態
再加入糖、鹽、醬油、少量香醋、蠔油
攪拌均勻![清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第5張]( "清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第5張")
麪條大約燜8至10分鐘，燜好後過涼開水
![清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第6張]( "清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第6張")
麪條撈出，把攪拌好的芝麻花生醬澆上，
黃瓜絲擺上
最後把10粒左右花椒粒放入湯勺中，倒入香油，在火上烤一下，炸出香味兒，把花椒粒蓖出，將香油倒在麪條上，（也可以不用香油這一步，直接在麪條上撒少量花椒粉，但是味道稍遜色一些）
攪拌均勻即可![清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第7張]( "清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第7張")
完成
![清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第8張]( "清涼一夏—麻醬涼麪的做法步驟圖 第8張")
