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面線這樣煮,老公每天早起吃早餐
01-13
簡單的面線早餐,搭配上雞蛋和青菜,營養滿滿!用料面線1把雞蛋1個醬油一勺糖半勺耗油一勺線椒半個面線這樣煮,老公每天早起吃早餐的做法先調一碗醬汁:一勺醬油、一勺耗油、半勺白糖、線椒半個加一大碗清水剪個雞蛋醬汁倒入鍋...
蔥油拌麪(無蔥白版
01-11
清湯麪吃多了那就換個口味吧。用料鹼面2人量蔥一把,最好有蔥白蒜末適量生抽6小勺(有點重口,可減配至4勺老抽2小勺(同上,可1.5勺白芝麻適量油適量蔥油拌麪(無蔥白版的做法食材如上。小蔥和大蒜都是自家種的,所以未用蔥白只用...
廣東鹽焗雞絲和川味涼麪絕配
12-27
四川飯店買的用來做涼麪的細切面,兩斤一袋10元,正好打包他家的涼菜,口水雞的調料沒用,拿了拌涼麪。網購的廣東鹽焗雞到了,雞胸肉撕成細絲和涼麪絕配。用料鹽焗雞絲麪條豆芽黃瓜蒜川味調料廣東鹽焗雞絲和川味涼麪絕配的做法...
超簡單 家庭自制蔥油拌麪(無豬油)
12-28
記得2015年第一次來上海,在一個麪館吃了蔥油拌麪,就一直很愛,現在時不時會自己炸一些蔥油儲存,沒時間做飯煮點掛麪伴點蔥油,也是很不錯的一頓飯~用料小蔥100克生抽70克老抽60克白砂糖30克植物油100克掛麪適量超簡單家庭自制...
意麪遇上烤肉醬
12-30
疫情封閉在家,某男百無聊賴之餘,整天琢磨吃啥,竟試出一道妙方,今日歡慶520,復刻之。用料意麪125g(就是500g一袋那種掐一半再一半)五花肉250克番茄大的1個大蒜3瓣小米辣5個(重要配角)清淨園烤肉醬1大勺(靈魂人物,必不可少)胡椒粉抖...
在家的加料版蔥油麪(無糖)
12-31
一人份的蔥油麪,用料取材都是家裏冰箱裏有的用料油適量小蔥幾根生抽2勺鹽3克麪條1份蝦1只肉沫500g蠔油1勺在家的加料版蔥油麪(無糖)的做法小蔥洗乾淨,準備肉沫,把大蝦掰開肉切丁切蔥段,有條件的話先用廚房紙吸去水分,防止濺...
長豇豆肉沫面
12-26
這是我家最愛吃的快手飯,因爲疫情已經很久沒有回家了,這次五一回家,和妹妹幾乎異口同聲的想吃我爸做的長豇豆肉沫面,哈哈,快樂的記憶,分享給大家。回到家,和爸爸視頻,手把手教了我一次,乘此機會記錄一下,一起來學習吧!用料豇豆30...
疙瘩湯(小美版)
12-31
一鍋香的疙瘩湯是可以解饞,是可以醒酒的,做出一鍋不到10min,誰不心動?用料西紅柿1個麪粉100克水600克雞蛋1個油15克醬油20克香油適量蔥3小段雞精適量小油菜2顆香菇2朵香菜適量疙瘩湯(小美版)的做法主鍋加入水50克,麪粉100克,3...
上海本幫重油炒麪
12-30
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菌菇肉醬意麪
12-31
疫情在家,十分想念菌菇肉醬意麪,然後復刻了一下記憶中實體店裏的味道。成功下車,記錄一下過程。用料肉末50克蘑菇10個左右洋蔥1小個西紅柿2小個番茄醬2勺橄欖油30ml鹽10剋意大利麪250克(公雞牌)菌菇肉醬意麪的做法蘑菇切片...
簡單又百搭的拌麪肉醬-豆瓣醬甜麪醬都可以!
12-28
鹼水面除了做武漢熱乾麪以外,還可以加拌麪醬,味道濃郁非常好吃哈哈。之前買的五花肉丁特別肥,還帶皮,日常炒菜或者做紅燒肉口感都不是很滿意,那就做個豆瓣肉醬消耗一下庫存吧!正巧囤的洋蔥長葉子了,葉子做了蔥油拌麪醬,那剩下...
茴香不只能包餡——茴香牛肉湯麪來了
12-29
用料掛麪一把茴香250克牛肉清湯適量克茴香不只能包餡——茴香牛肉湯麪來了的做法先用牛肉湯煮掛麪,煮斷生即可撈出{可以適當兌點水}。掛麪煮的火候非常重要,千萬不要煮過了,略生都行,因爲最後還要放回去。下入切茴香段,茴香...
輔食雞肝西紅柿面線
12-29
7-8個月啦除了各種粥和麪,做個雞肝面線換換口味。用料西紅柿半個雞肝6小塊麪粉適量檸檬半個輔食雞肝西紅柿面線的做法雞肝用冷水浸泡20-30分鐘,期間可以換一至兩次水,去除腥味。雞肝冷水下鍋,加入檸檬片一起煮,開鍋後煮十...
快手下午茶之小龍蝦拌麪
12-30
山姆最近上架了小龍蝦肉,不知道爲什麼還有點冷門,一大包裏面有三小包,肉質還挺新鮮的Q彈Q彈,正好想消耗家裏的方便麪,給自己做誠意滿滿的小龍蝦拌麪,味道太絕了!用料小龍蝦肉150g蠔油1勺生抽1勺方便麪1包料酒1勺小米辣1根水...
牙套晚飯。煮菠菜+鮮麪條🍜
12-29
用料菠菜+糖鹽醬醋+芥末鮮麪條+1釐米芥末牙套晚飯。煮菠菜+鮮麪條🍜的做法如題...
番茄辣面
12-26
晚上餓了吃夜宵,想吃辣的,剛到的火鍋底料,又想吃番茄,冰箱還有冷凍的番茄泥。自己感覺番茄辣乎乎的很好吃,於是就亂燉一鍋嘻嘻。用料西紅柿1個面30克雞蛋1個醬油2勺鹽1克火鍋底料1小塊番茄泥1小塊或者1勺冰糖2克木耳6朵金...
蛋酥海鮮空心面
01-02
菜譜來自微信~詹姆士的廚房你見過詹姆士這麼處理雞蛋嗎?蛋液放在漏勺裏,來個天女散花下油鍋,就能讓今天這碗麪在上桌前,增加了“輝煌的一筆”。金黃酥香的蛋酥,和軟趴趴的白菜相比,形成了有趣的口感反差。立體點睛的蛋香,在整...
屬於夏天的一碗雞絲涼麪
01-07
看到朋友做,心裏癢癢的,趕緊試試,沒想到家人很喜歡,所以一週之內做了兩次女兒都大呼不過癮。用料雞胸肉1塊或2塊黃瓜、胡蘿蔔各半根香菜根據喜好麪條味千細麪條生抽3勺米醋2勺蠔油1勺白熟芝麻適量蔥蒜末適量鹽、糖各一小...
萬能蔥油
12-29
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自制香噴噴的蔥油,秒殺菜館蔥油麪
12-31
我是對一切香料都不牴觸的小姑娘,這些都可以爲菜品添加不一樣的風味。自從自己做過一次炸蔥油後,就再也不去外面吃蔥油拌麪了,而且我覺得自己做的比某某某的蔥油拌麪更好吃。畢竟是新鮮自制的,不含任何防腐劑,用油更健康,而...
龍鬚湯麪
12-30
居家辦公餐:10~15分鐘用料麪條1份雞蛋1~2個蔬菜適量(可選)香菜1根(可選)生抽1勺雞精1/3勺(可選)耗油少一點食用鹽適量蔥、姜、蒜適量(爆香)幹辣椒1個龍鬚湯麪的做法準備1.一小把龍鬚麪2.蔬菜(小白菜、蒿子稈、小油菜、苦菊等都可...
豇豆角拌麪條
12-30
比較清淡用料豇豆角西紅柿雞蛋蔥、蒜西紅柿醬不是番茄沙司麪條豇豆角拌麪條的做法準備用料,提前燒開一壺水。另一個鍋裏煮一會下面條的水。先煎雞蛋雞蛋盛出來,先下蔥再下西紅柿,炒勻再下豇豆角炒勻下蒜放這麼多鹽放西紅...
茄子蘆筍意大利麪
12-30
《料理清單,三年可有兩記》茄子蘆筍意大利麪(2022.5.22)#素食#料理筆記#手帳#菜譜#食譜...
打面忘記加酵母怎麼辦
01-02
用料高筋麪粉1000克打面忘記加酵母怎麼辦的做法忘記加酵母,馬上把乾酵母用4倍水化開,慢速揉入麪糰,切記,最好不要到這種低級錯誤加水和酵母后麪筋重組了,在攪拌到位就可以了...
【不用高壓鍋的】夏日排骨湯
12-30
用料排骨適量蔥薑蒜適量八角1個花椒3粒孜然可不加藕1節海帶結適量【不用高壓鍋的】夏日排骨湯的做法海帶結泡一上午排骨加蔥薑蒜焯熟放入燉鍋再加蔥薑蒜和所有調料加水加藕片和泡好的海帶結燉一個小時以上...
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