用料
南燭葉 | 500克 |
水 | 適量 |
糯米 | 500克 |
海苔 | 5片 |
肉鬆 | 100克 |
白糖 | 適量 |
第一次做烏米飯團的做法
1.淘寶買了一斤南燭葉,把葉子摘下來用。多清洗幾遍。
2.放破壁機裏打,每次都放滿了,水200-300克就好,差不多打10秒就可以了,其實肉眼也是可以觀察的。碎了就行。
3.這是打好的南燭葉,現在還有點綠,一會就會變得深色了。
4.用細網過濾出來。
5.需要用手用力擠壓。汁停濃的。
6.我把汁分成了三份,用一份再加一點水。直接泡糯米,糯米不用洗。
7.這是泡了一小時的樣子。有點上色了。
8.這個是泡了一個晚上的糯米
9.早上沒空,等到傍晚纔開始上鍋蒸,之前糯米沒洗的,泡好的糯米需要稍微沖洗一下哦。
10.蒸出來的糯米有點偏硬哈,但是比較有嚼勁。喜歡軟的可以用電飯煲煮哦。
11.家裏有肉鬆和海苔卷。海苔卷給他捏碎加上肉鬆和少許白糖,戴上手套就可以捏飯糰🍙了。有點燙哦。
12.出成品啦,做了八個。我吃了三個。娃吃了五個。晚餐就這樣解決啦。很好吃。有股葉子的清香味,很Q
小貼士
榨汁後都戴手套哦,不然手會變黑的😂