第一次用芥藍炒飯,
作爲北方人爲南方人的想法點贊👍
芥藍中含有一種獨特的苦味成分起到消暑解熱的作用。
它還含有大量的膳食纖維,能防止便祕、降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病等功效。
用料
【食材】約2人份 | |
芥蘭 | 180克 |
素臘腸 | 50克 |
木棉豆腐(代替雞蛋) | 4塊 |
紅辣椒 | 15克 |
米飯 | 200克 |
【調料】 | |
食用油 | 下文有量 |
薑黃粉 | 下文有量 |
花椒粉 | 下文有量 |
鹽 | 下文有量 |
生抽 | 下文有量 |
臘味芥藍炒飯的做法
準備食材~
木棉豆腐可以代替雞蛋~哈哈這是木棉豆腐的樣子~
芥藍梗如果粗可以切開~木棉豆腐撕開,芥藍切丁(梗葉分開)、素臘腸切丁、紅辣椒切丁
鍋內放油10克,放入木棉豆腐炒制金黃
放入薑黃水(薑黃粉2克,清水10克化開)
花椒粉1克、鹽1克炒制上色,盛出來。鍋內熱油15克,放入素臘腸、芥藍梗煸出香味。
米飯翻炒炒散。
加入鹽5克,生抽20克翻炒均勻。
準備翻炒,儘量把米飯炒散。
放入芥藍葉,炒勻。
加入素雞蛋(木棉豆腐),炒勻出鍋。
拍照,準備美美開吃~
頂部可以切一些芥藍絲裝飾~
小貼士
【木棉豆腐】
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【廣味素臘腸】
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【薑黃】
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