山藥蒸蛋

非常適合老人和孩子的一道菜~♥

用料  

山藥蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 山藥和豬肉剁成碎備用

2. 山藥碎和豬肉碎混合，加入蔥姜水、生抽、鹽、澱粉，充分攪拌均勻。

3. 蒸碗中放入調製好的山藥豬肉泥

4. 用勺子在肉泥中間按壓出一個凹陷，磕一個整雞蛋在上面，水開入鍋中火蒸6分鐘，到雞蛋凝固。

5. 蒸碗裏倒入適量熱水，撒上枸杞（在蒸鍋裏直接放的，所有圖片都是水蒸氣~），繼續蒸10分鐘。

6. 蒸熟出鍋撒少許小香蔥。

7. 放置幾分鐘，汁水就會被肉泥全部吸收，很是軟嫩。（喜歡汁水的可以即食）

小貼士

♥蒸蛋的時間，根據自家容器的材質、大小、厚度的不同，自行調節。