🍓“黑豆餡”製作在上一個菜譜⬆️
🍓可以做12個“小月餅”
用料
| 🍓月餅皮： | |
| 1）食用鹼 | 1/8tsp |
| 2）蜂蜜 | 125克 |
| 3）橄欖油 | 55克 |
| 4）麪粉 | 180克 |
🍓“黑豆餡”小月餅的做法
🍓1）“食用鹼”用一小勺“溫水”化開。
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第2張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第2張")
🍓2）先倒入“蜂蜜”，再倒入“橄欖油”攪拌均勻。
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第3張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第3張")
🍓3）麪粉“篩入”盆中，用刮刀拌勻，活成光滑麪糰，醒至兩小時。
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第4張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第4張")
🍓4）將醒好的麪糰分成30克一個。
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第5張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第5張")
🍓5）“黑豆餡”分成20克一個。
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第6張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第6張")
🍓6）將20克的“黑豆餡”包入30克的“餅皮”中，用模具壓出圖案。
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第7張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第7張")
🍓7）烤箱300F（華氏度）預熱十分鐘～中層烤15分鐘～轉Broil（Low）烤3分鐘後拿出晾涼。
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第8張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第8張")
🍓
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第9張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第9張")
🍓
![🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第10張]( "🍓“黑豆餡”小月餅的做法步驟圖 第10張")
