總之，非常棒棒！！！！！主要是自己洗的乾淨吃的放心。
清理方法
把螺螄剪尾巴放上鹽搓洗，重複個五六遍直到洗螺螄的水變清澈。這一步一定要帶上膠皮手套。
ps: 蔥薑蒜一定要多
辣椒根據個人口味吧，還是建議放，會遮腥味。(´･_･`)
用料
| 螺螄 | 1斤 |
| 蔥薑蒜 | 大量 |
| 小泡椒 | 2只 |
| 花椒 | 適量 |
| 幹辣椒 | 3只 |
| 綠色線椒 | 一根 |
| 尖椒 | 半根 |
| 香葉 | 一小片 |
| 甜麪醬 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 適量 要多於甜麪醬 |
| 味精 | 一小勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 糖 | 多一點 |
秒殺路邊攤的醬爆螺螄的做法
蔥 姜 蒜 幹辣椒 小米辣 泡椒 改刀放在一起。
青椒切碎單獨擱置。開火嘍！油比平常燒菜多一點。
放入花椒八角出香味 加蔥薑蒜 綠線椒 小泡椒炒一會放入 豆瓣醬 甜麪醬 出紅油後加 香葉 幹辣椒煸炒 放入螺螄加料酒 糖 生抽 鹽 味精 以及超過螺螄一點的開水。
水開後加一把青椒粒慢燉，還有一點湯汁的時候關火。
然後 開吃啦(σˋ▽ˊ)σ
小貼士
一定要放青椒啊！！
