簡單快捷的鹼水糉,裸吃原汁原味。😋
蘸白糖、蘸醬油,更具風味,那就是一款有靈魂的美食(๑´ڡ`๑)。
用料
糯米 | 500克 |
食用鹼 | 5克 |
玉米油 | 25克 |
糉葉 | 適量(這裏用了16片) |
馬蘭草或者棉線 | 適量 |
水 | 適量 |
簡簡單單的鹼水糉的做法
糯米用水浸泡45分鐘,泡好後洗淘兩次,濾掉水後加入玉米油和食用鹼粉,攪拌均勻。
攪拌均勻後靜置20-25分鐘,讓鹼粉和油被充分吸收。
泡糯米期間可以把糉葉和馬蘭草準備好。
材料準備好後,就可以開始包了。
根據自己喜歡的款式,把糉子包好即可。
糯米要按壓緊實,草也要綁結實,這樣煮出來的糉子完整不散開,形狀纔好看哦!
做小一點,可愛點,一個一人份,煮起來容易熟,吃起來不膩又開心😁。
包好的糉子放入電壓力鍋。加水,水一定要沒過糉子,然後用雜糧飯這一檔來煮就可以了。
是不是很簡單呢?美食就是如此簡單!