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高壓鍋食譜
【電高壓鍋】祕製滷五花肉
12-08
下廚房跟別人的方子做的,稍加改動,家裏只有電高壓鍋,所以用電高壓鍋做,依然好吃。用料材料五花肉500克姜4片蒜4瓣八角1個香葉2片桂皮1塊草果2個花椒8粒幹辣椒3個調味料酒2勺生抽6勺老抽1勺陳醋2勺蠔油2勺冰糖小的8顆鹽半...
筒骨淮山湯
03-21
用料豬大筒骨一根鐵棍淮山一根姜一小段蒜肉三顆筒骨淮山湯的做法先用鍋燒開水後,將豬筒骨放入過一下後撈起電高壓鍋。可去掉筒骨上的血渣,同時不會使湯太油膩。將鐵棍淮山去皮後切段,連同薑片一起放入電高壓鍋。薑片可去...
五花肉燒酸菜
03-23
每次做一大碗,當天就秒殺掉了,很有成就感,哈哈用料五花肉適量酸菜適量鹽料酒生薑大蒜幹辣椒生抽老抽五花肉燒酸菜的做法用油將五花肉煸香,稍微焦一點點加鹽,料酒,辣椒,生薑,大蒜,生抽,老抽炒分幾次加入少量的水,燜幹:目的是更好的...
廈門陷餅 海外版
03-21
心心念着廈門的各種茶點啊!都怪學生時代過早過上夕陽紅生活,各種泡茶各種茶配!尼瑪,現在苦逼了,樣樣得自己琢磨自己折騰着做啦!用料去皮綠豆300g白糖150g色拉油80g麪粉200g黃油50g白糖20g水適量,邊和麪邊加,達到你要柔軟度即...
蘿蔔燉牛腩 (無高壓鍋版)
03-24
蘿蔔和牛肉簡直就是絕配啊~自從吃了Amos同學的蘿蔔炒牛肉之後這麼認爲...在國外又沒有高壓鍋。。。只能不怕耗電的慢慢燉!but結果總歸是好的!大家要耐心哦~這道菜比較費事兒~用料八角1個桂皮一塊幹辣椒少量花椒少量白蘿蔔...
中式糕點|綠豆冰糕(免過篩超簡單)
12-29
1️⃣配方可以出24-28個左右,自用模具50g,每一個小團40-45g(因爲不想成品太高,這樣不好封袋)2️⃣此配方同樣可作爲餡料做豆沙酥餅,豆沙炒成團分成劑子即可,千層酥的鏈接想要500克左右的成品豆沙餡,爲此配方所有用料的1/2左右用料...
蒸豬T骨
03-22
用料豬T骨芋頭醃料:沙茶醬、腐乳、醬油、糠`生粉蒸豬T骨的做法豬骨芋頭加醃料醃製1小時把芋頭墊在盤裏,豬骨擺上去,上鍋蒸,高壓鍋上汽後中火蒸20分鐘上菜囉...
我最愛吃的醬肉糉子(嘉興風味大肉糉)
01-06
說來也奇怪,在我們老家,從小到大都是吃清水糉子、蜜棗糉子,吃糉子一定是要蘸白糖,真的是聽都沒有聽過糉子還有鹹味的。說實話,自從我上大學那會吃過了廣西同學帶來的鹹肉糉子,就感覺打開了糉子的新世界,什麼鹹味的糉子我都喜...
牛肉麪 (最省時省事做法)
03-23
餓的時候,沒有什麼食物比一碗香噴噴、熱呼呼的牛肉麪更能滿足我們貪婪的胃。牛肉麪有多種做法,但是對於新手來說,面對步驟繁多的方子,大多缺少一些耐心。那麼我就給大家介紹一種最省時省事的方法,別看省事,它的味道可一點也...
牛腩蘿蔔煲
01-01
1.牛肉富含蛋白質,氨基酸能提高機體抗病能力。2.牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,蘿蔔:1.增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;2.幫助消化:蘿蔔...
鹽水野山筍
03-22
春暖花開的日子,帶着孩子,呼朋喚友,去大山裏拔野山筍。野山筍可以做一款下飯的鹽水筍,放冰箱冷藏,可以放到夏天,每次吃的時候淋上麻油,消暑利氣,清爽可口,讓人回味無窮。用料野山筍1000克鹽適量八角4個桂皮適量幹辣椒少許鹽水...
鷹嘴豆燉豬蹄(高壓鍋版)
01-01
用料豬蹄400克鷹嘴豆1碗油適量鹽適量生抽適量豆瓣醬1勺花椒1把桂皮1個香葉1片幹辣椒1個鷹嘴豆燉豬蹄(高壓鍋版)的做法豬蹄400克解凍鷹嘴豆一碗提前一晚上泡好豬蹄焯水之後,鍋裏放油,生抽,鹽,豆瓣醬,花椒,桂皮,香葉,幹辣椒炒香,然...
糖醋豬腳~電壓鍋版
12-29
我喜歡做有速度的菜。下班時間緊張。用料豬蹄半個只料酒,冰糖,老醋,陳醋,老抽。姜,蔥段。糖醋豬腳~電壓鍋版的做法鍋里加水+料酒+薑片+蔥段。加豬腳,煮沸。撈出冷水洗乾淨。準備好配料。(冰糖,老抽,香醋,陳醋)料酒是用在第一步的...
酥悶白條魚,野生白條魚2斤,輔料:蔥、姜、蒜、糖、花椒、大料、桂皮、辣椒、油、鹽、料酒。各種調料放入高壓鍋,加入小魚悶30分鐘後
03-21
酥悶白條魚,野生白條魚2斤,輔料:蔥、姜、蒜、糖、花椒、大料、桂皮、辣椒、油、鹽、料酒。各種調料放入高壓鍋,加入小魚悶30分鐘後,放炒鍋大火收淨汁,晾涼後檢出碼放裝盤。特點:鮮、酥、嫩、辣,入口即化,美味。用料白條魚1000...
銀耳雞爪湯
03-20
用料雞爪6個胡蘿蔔一根銀耳三分之一朵鹽適量銀耳雞爪湯的做法原料焯水全部放到電壓力鍋裏,蹄筋檔半小時後開鍋完成小貼士1.焯水的時候加點姜,去腥。姜棄之不要2.下鍋的時候從新加點姜。...
糯香豬手
03-26
糯香豬手曾在成都劉明記吃過,念念不忘。回東北後琢磨着自己做,沒有菜譜,自創吧!在飯店吃的相當於幹鍋,我做的湯汁稍多,香味差不多。這道菜的靈魂是特大芸豆,我選的雲南產的,菜的特點是口感豐富,有豬手的香、芸豆的酥、冬筍的嫩...
美容聖品冰糖銀耳桃膠盅
03-19
啥都不說了,要美的來做!桃膠是桃樹分泌出來的一種樹脂,有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成爲半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學物,脂肪,蛋白質和植物膠原蛋白。用料桃膠5~7顆銀耳少量紅棗5~6...
補腎湯紅參燉豬腰湯
03-08
豬腰的含有蛋白質、脂肪、碳水化合物還有一些核黃素、維生素A、硫胺素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等成分,具有補腎壯陽、固精益氣的作用。對腎虛引起的腰痛、水腫、遺精、盜汗、耳聾等症有一定的療效。但不宜常吃。紅參燉...
花膠淮山排骨湯
03-21
以前花膠都是吃甜的,孃親加入紅棗和冰糖隔水燉,印象中是一點腥味也沒有。最近自己買了小膠,嘗試鹹的做法,沒有甜的那麼膩,加入多一些的其他材料再加幾片姜,把腥味又完敗,是平常換口味的不錯選擇,最重要的是,它簡便易做,難度係數...
(高壓鍋版)排骨腐竹香菇黑木耳
03-21
最近第一次買腐竹,上一次用炒的很硬不好吃,這次想省力點用高壓鍋壓,比較含水,應該算比較下飯的,家裏剛好有香菇黑木耳和排骨,就一起放下去了。用料排骨若干香菇若干黑木耳若干腐竹若干(高壓鍋版)排骨腐竹香菇黑木耳的做法將...
清湯牛肉燉蘿蔔(東北廚子大鵬)
12-09
源:東北廚子大鵬爲了我自己做飯方便找和看,如有侵權,聯繫即刪。用料牛肉適量蘿蔔半根八角1個蔥適量姜2-片香葉2片啤酒🍺適量香菜適量鹽適量冰糖適量清湯牛肉燉蘿蔔(東北廚子大鵬)的做法牛肉選用牛肋條比較好,別的也可。牛肉...
【芸芸小廚】話梅芸豆——清甜的下午
03-23
慵懶的午後,蜷縮在陽光的懷抱裏喝杯茶,再擺上一疊酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆,也就有了清涼的心情。話梅和芸豆經過幾小時的融合,話梅的清涼香氣,慢慢滲入芸豆中,軟糯和清甜有了完美的結合。喜歡吃這道菜,也因爲二者的藥用價...
滷魚 高壓鍋版
03-21
簡單滷魚酸甜口味簡單易做由於事後纔想創作菜單沒有照照片用料鮁魚2條蔥適量姜適量也可以用蔥姜水適量白糖適量陳醋適量番茄醬適量辣椒醬適量香葉適當滷魚高壓鍋版的做法將鮐鮁魚洗淨用鹽醃製15分鐘,,鍋內放兩勺油燒至7...
甜而不膩的蜜紅豆(高壓鍋版)
03-11
甜而不膩,做法簡單快手的蜜紅豆,可以做各種小甜點:紅豆雙皮奶、紅豆雪糕、紅豆奶茶、紅豆麪包……🤤🤤🤤用料主料:紅豆300克輔料:白糖100克水800克甜而不膩的蜜紅豆(高壓鍋版)的做法取大碗放入300克紅豆,清洗乾淨,加入適量清水...
高壓鍋版紅燒羊蠍子
12-30
用料羊蠍子斤高壓鍋版紅燒羊蠍子的做法羊蠍子一小時泡出血水。先焯水,加入料酒,生薑,鹽,蔥白去腥,撈出瀝水。先炒配料,這次用的有:香菜段,洋蔥,生薑,大蒜,香葉,茴香,桂皮,草果,花椒。炒香,放料酒,生抽,老抽,白糖,蠔油。放入沒過羊蠍子的水...
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