吃了一次還想吃的茴香小酥肉，愛吃茴香的友友們都可以試試，一口一個根本停不下來😊
用料
| 裏脊肉 | 300克 |
| 小茴香 | 20克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 紅薯澱粉 | 90克（9大勺） |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1.5克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 鹽 | 3克 |
| 雞精 | 0.5克 |
| 幹碟蘸料: | |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 椒鹽 | 1勺 |
| 芝麻 | 半勺 |
炸茴香小酥肉的做法
裏脊肉切小拇指粗的細長條，加料酒+白胡椒粉+花椒粉+鹽+雞精 ，抓拌均勻醃製20分鐘
![炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醃製好後+茴香碎 拌均勻
![炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
90克紅薯澱粉（大約9大勺）+2個雞蛋+1克花椒粉 攪拌無顆粒糊狀，⭐切記不要加水
![炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
把攪拌好的麪糊，倒入裏脊肉中拌均勻
![炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
調中火起鍋熱油，油溫6成熱下裹好糊的肉，炸到金黃色後，再復炸一遍（復炸數50下就可以撈出）
![炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
幹碟蘸料:1勺花椒粉+1勺椒鹽+半勺芝麻![炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "炸茴香小酥肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.做蛋糊時不要加一滴水
2.醃肉時可以把花椒粉換成碾碎的花椒顆粒
3.醃肉放一點孜然粉也很好吃
