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宴客食譜
混醬炆羊肉鍋
03-04
娟妹廚房必殺技之一,是冬天宴客,聚餐,大時大節的拿手好戲。街邊所謂的"炭火羊肉鍋"根本無法媲美,是範總心頭好的第一大菜。用料羊肉1500克蒜苗250克支竹200克薑片耗油適量生抽適量鹽適量白糖適量花生醬1.5-2勺香肉醬1.5-2...
燉一鍋牛腩 ~準備吃麪條
03-19
爲了明天早上可以睡懶覺,爲了可以吃到自己滿意的早餐,晚上就開始做好一部分工作,那就是先做好一部分半成品,其實在下廚房裏已經學到種種經驗,不起早,早上照樣可以吃到各自美餐了,要不要豐富多彩的早餐就看你自己啦!用料大蔥(京...
曼妙無邊的美味—“烘肘”😋
02-20
小朋友4.1日過生日。考慮年輕人當天下班後肯定會單獨找地方浪漫一把,就決定提前一天在家裏過。“家宴”,一準兒是盧先生掌勺,我打荷。二十年如此。誰叫自己技不如人!除了蒜薹炒香腸、鮮筍炒肉絲…這些時令家常菜,盧先生另...
上海菜家宴
12-29
上海寧還是覺得上海菜最好吃我家上海菜家宴就這個冷菜配置缺一個糖醋排骨另外一個紅燒肉烏賊魚蒸一條美國鰣魚醃篤鮮用料油爆蝦2lb上海菜家宴的做法醉蟹上海土豆色拉蘿蔔絲拌海蜇皮糟鴨舌話梅醬蘿蔔涼拌千葉豆腐乾煎...
砂鍋蒜蓉扇貝蝦🦐
02-01
聚餐少不了的一道菜,大人小孩都愛吃😍用料扇貝4只蒜2瓣粉絲1把蝦15只小蔥1根砂鍋蒜蓉扇貝蝦🦐的做法加熱砂鍋,放花生油兩勺,蒜頭蝦頭一起煎出香味往砂鍋中加入一碗半熱水,注意是熱水。煮兩分鐘後記得將蝦頭和蒜頭撈走哦!提...
番茄紅酒慢燉牛尾
02-08
用料牛尾克紅酒杯洋蔥個蒜瓣胡蘿蔔根黑胡椒勺迷迭香根土豆個番茄泥番茄紅酒慢燉牛尾的做法牛尾先用清水泡1-2小時,去除血水鍋裏放一點油,中火煎牛尾,每一面都煎到微微金黃同時準備配菜,蒜一頭橫着切一刀,洋蔥切塊,芹菜和胡...
宴客菜:番茄燒海立(下廚房首創)
02-03
我不是很喜歡吃海立魚,但是架不住先生喜歡吃。雖不喜,但是也總想翻出個花樣來。海立魚,清蒸,蔥燒(先生最愛),豆醬燜,這些都吃膩了。苦思冥想時,突然發現家裏有個番茄,纔有了這道菜~這道菜他打了💯,說💯就是滿分啦~用料主角海立魚(黃...
湖南面子扣肉
02-04
用料胡椒粉30克鹽20克雞精4勺味精10克味極鮮3勺輔料百事可樂1瓶湖南面子扣肉的做法湖南面子扣肉豬皮洗淨正方行備用洗淨放入高壓鍋壓10分鐘放少許鹽煮熟裝盤倒入百事可樂醃10分鐘泡好的豬皮拿出來晾乾水分,油燒至五成...
宴客~媽媽發明菜之 蟹黃醬雞蛋
12-12
味道特別好吃哦!上檔次😄賊簡單精華是是放切碎的金針菇,口感就像蟹肉放裏面一樣!用料雞蛋個醬油勺蟹黃醬宴客~媽媽發明菜之蟹黃醬雞蛋的做法放一起炒...
記錄我的年夜飯
02-01
蒸蒸日上,年年有餘,腰纏萬貫,大吉大利,四喜臨門用料麪粉(醒獅)300克雞蛋(蒸蒸日上)2個豬前腿(紅燒肘子)一隻魚(年年有餘)1條梅頭肉(四喜丸子)200克鵪鶉蛋(腰纏萬貫)6個蝦,蟹,鮑魚,魷魚(海鮮煲)適量記錄我的年夜飯的做法醒獅蒸蒸日上四喜丸...
廣式炒米粉(湛江聚餐每次都必不可少的一道菜)
01-31
用料包菜4分之一個紅蘿蔔半根河源米粉2塊蝦米適量醬油適量耗油適量胡椒粉少量鹽適量廣式炒米粉(湛江聚餐每次都必不可少的一道菜)的做法1、米粉浸泡(10分鐘)2、包菜、胡蘿蔔切絲,蝦米浸泡30分鐘3、撈出米粉,瀝乾水分4、...
🤗酸蘿蔔老鴨湯
12-29
喜歡喝湯的寶貝們千萬不要錯過這道美味的酸蘿蔔老鴨湯用料白蘿蔔1根老鴨半隻花椒5粒料酒2勺海帶200克酸蘿蔔底料半包🤗酸蘿蔔老鴨湯的做法1⃣️新鮮鴨肉放入鍋中倒入料酒姜塊焯水去腥水開的時候會有很多浮沫只有要把浮...
酸辣花蟹
03-04
小時候本寶寶不愛吃飯,可是隻要媽咪煮這一道酸辣花蟹,本寶寶總是會吃兩碗飯🤣用料花蟹四隻雞蛋1粒紅辣椒10條小洋蔥15顆西紅柿2顆蒜8瓣蔥3根鹽適量羅望子適量酸辣花蟹的做法把四隻花蟹洗淨,切成兩段!把辣椒,西紅柿,蒜,小洋蔥...
臘鴨腿燉蘿蔔
03-03
用料油一勺姜兩片臘鴨腿300克青蘿蔔一個蔥一根臘鴨腿燉蘿蔔的做法青蘿蔔洗淨去皮切塊蔥切末,姜切條臘鴨腿洗淨切塊,開水焯五分鐘後撈出沖洗乾淨熱鍋熱油一勺爆香姜和蔥臘鴨腿下鍋,翻炒三分鐘後加水沒過煮半小時加青蘿蔔...
消耗熟腩肉--梅菜扣肉
03-08
暈了,最近下廚房咋回事,每次寫好菜譜準備上傳時,所有文字都會消失。😤其實今天是想做一個醬油雞鼓勵哥哥考好升中模擬考,沒看到合適的菜,正好經過賣豬肉檔口時聽到一句,吃不完的豬肉可以做扣肉🤓剛好家裏有肉,也有梅菜,於是改...
減脂紅酒燉牛肋排
12-29
好吃,下飯,可以蓋飯可以拌麪。減脂期也能吃的美食。用料紅酒適量西紅柿(去皮)2個番茄醬5勺洋蔥1個鹽適量黑胡椒1勺胡蘿蔔1-2根土豆1-2個牛肋排500-1000克耗油2勺豆瓣醬1勺香料:八角、桂皮、香葉、花椒適量味精1勺代糖/白糖...
輕鬆簡單好吃的海鮮大咖
02-11
瘋狂想吃八爪魚和各種貝類!這種做法超級香,尤其是自制金銀蒜茸醬超香超好吃!用料蟶子8個鮑魚2只八爪魚4只花甲一把白貝一把青口4只金針菇200g娃娃菜1小顆粉絲1把蒜瓣半頭姜幾片蠔油2勺醬油1勺鹽適量油適量糖半勺白胡椒粉...
創意菜:鹽燒小青龍(宴客硬菜)
01-31
在味道順德吃過鹽燒小青龍,很喜歡。但是一直沒機會嘗試,終於趁着除夕大餐安排上了~先生原本不怎麼期待的,沒想到吃了一口後,說這味道比外面好吃多少倍!隨後,我開玩笑說,要不我去開私廚吧?他居然同意了😂家常菜,買鐵板或是岩石都...
難以抗拒的紅燒肉
12-29
記得小時候,從來不敢吃五花肉,因爲中間有兩層絲肥肉,只要某塊扣肉上粘着一頂點的肥肉就會完全不吃,爲此父親爲了獎勵我與姐姐:吃一塊肉獎一元錢(那可是在1987年10來歲的樣子誘惑力是相當大的)可惜我與姐姐真沒有能力吃。直...
韭香鯽魚
03-09
春天正是吃韭菜的最佳時節,配上涼拌鯽魚,那簡直與美食搭配完美用料泡海椒2個鯽魚1條韭菜2兩料酒2勺食鹽1勺蒸魚豉油1勺白糖1克醋1勺生抽1勺花椒油半勺薑片5片韭香鯽魚的做法先把魚清洗乾淨,抹上料酒和鹽,魚腹放入薑片,放置...
“鎮家之寶”黃燜羊肉
12-25
咱就是說黃燜羊肉如果會做了那家裏聚會還擔心啥不會做!羊肉是咱西北甘肅地道羊肉,一點也不羶加入喜歡的土豆粉皮胡蘿蔔等配菜我們做二人份其實還挺多,四人份差不多,(有點能吃哈哈)總得來說:美食你用心對它,它就會回饋你最棒的...
蔥姜燜大花蟹
02-10
用料蟹只薑片醬油勺糖克料酒勺鹽克蒜瓣澱粉勺蔥根蔥姜燜大花蟹的做法野生大花蟹,買的活凍的,價格也不便宜。我喜歡吃海鮮,雖然是四川人,但是喜歡吃原汁原味的,不喜歡加太多調料。開殼,看看活凍品質真的不差,新鮮!就是太費神了...
糯香豬膀
02-13
這道糯香豬膀招待朋友自家聚會都是不錯的美食哦!用料姜10片料酒2勺豬膀1個甜酒釀140克蜂蜜2勺鹽適量香蔥1小把十三香1勺蠔油1勺砂仁5顆糯香豬膀的做法豬膀先用蜂蜜甜酒釀抹均勻,放20分鐘。前面步驟不小心圖片刪除了,自己...
🌺花開富貴♨蒸蒸日上新年如意吉祥菜
02-01
這是一道高顏值,好寓意的吉祥菜,一上桌絕對讓人驚豔,利用兒菜的食材之美,搭配蒸熟了的臘腸切片擺盤,簡單幾步賞心悅目的一道就可以完成,好看好寓意,重點是蒸菜少油更健康,兒菜營養價值高,脆嫩多汁,鮮嫩好吃不油膩,過年多吃了大魚...
金玉滿堂~蝦仁玉米粒
02-02
用料玉米粒200g胡蘿蔔1小段芹菜1根蝦仁6個貝貝南瓜1個食用油15g臺灣烤腸2根料酒5g鹽2g金玉滿堂~蝦仁玉米粒的做法貝貝南瓜切塊擺入烤盤烤箱預熱200度,烤15分鐘炒鍋入油,放入芹菜丁,胡蘿蔔丁炒香加入蝦仁、料酒翻炒均勻加...
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