鹹蛋黃小龍蝦～

作爲一個四川人，小龍蝦的吃法當然最多就是麻辣小龍蝦啦～不過作爲一個吃貨，肯定不能只拘泥於一種吃法，所以，今天來分享一道超級好吃的鹹蛋黃小龍蝦，小龍蝦被蛋黃流沙均勻包裹，味道鹹香濃郁，吃上了真的就停不下來~做法也是超級簡單，get起來喲～

用料  

鹹蛋黃小龍蝦～的做法  

1. 首先清洗小龍蝦，我是買的去頭去蝦線的，省去了殺龍蝦那一步😄

2. 準備好材料，蒜和薑切片，小蔥切段，還有就是我準備的熟鹹蛋黃，如果是生的鹹蛋黃就需要噴點高度白酒蒸熟（我主要是懶），4勺料酒。

3. 用料酒，蔥段，薑片+1勺鹽把小龍蝦醃製20分鐘左右。

4. 鹹蛋黃也把它碾碎。

5. 鍋裏燒油，油溫6成左右把醃好的小龍蝦倒下去炸熟撈出備用。

6. 另外起鍋燒油，油熱倒入蒜片炒出香味，倒入鹹蛋黃，可以放一勺白糖調味（不喜歡也可以不放）小火炒至冒泡泡的樣子就把小龍蝦倒下去。

7. 翻炒均勻，讓每一個小龍蝦上都裹滿鹹蛋黃醬，3-5分鐘就可以出鍋了（因爲之前炸的時候龍蝦就已經炸熟了）

8. 沒人能拒絕得了夏天的小龍蝦吧～這看着是不是非常有食慾～

9. 趕緊的get起來吧，做法簡單，新手也可以做出好吃美味的小龍蝦喲～

小貼士

不需要另外加鹽了，因爲醃製的時候就已經放了鹽，
自己做的時候可以嚐嚐鹹淡，根據自己口味來定。